Якщо є риба, яку легко приготувати, вишукану та смачну на смак, це справді тріска.
У супроводі смачного рататую ось тріска, повернута в овочеву кірку.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 2 тріски назад
- 15г вершкового масла
- 1 кабачок
- 1 невеликий баклажан
- 1 зелений перець
- 3 помідори
- 1 зубчики часнику
- 1 цибулина
- 1 ч. Ложка томатної пасти
- Солоний перець
- Оливкова олія
Рецепт розбитий на 2 етапи і може бути навіть підготовлений напередодні з реалізацією рататуя за 24 години до цього, це навіть краще.
- Почніть з гарного промивання всіх овочів.
- Наріжте кожен овоч невеликими кубиками приблизно по 1 кл в сторону
- Дрібно подрібніть цибулю і подрібніть часник
- Потіти цибулю в каструлі з оливковою олією
- Додайте овочі та подрібнений часник, потім варіть 30 хвилин на повільному вогні і накривши кришкою
- Вийміть, а потім збережіть сік, даний під час варіння
- Змішайте томатну пасту з овочами, щоб отримати однорідну і однорідну суміш
- Зберігайте цей овочевий препарат
Другий крок - це приготування тріски:
- Розігрійте духовку до 180 °
- Вимийте тріску і видаліть кістки
- Підсмажте на сковороді трохи вершкового масла і підрум'яніть з кожного боку
- Потім покладіть тріску в змащену маслом посуд і накрийте рататуєм, щоб вийшла скоринка
- Випікайте і варіть 15-20 хв залежно від товщини
- Вийміть з духовки, а потім розріжте рибу на 4 рівні частини
- Розкладіть на кожній тарілці
Ви можете подати з невеликою кількістю рису або картоплі, приготованої на пару, і використовувати сік рататую як основу для соусу, розведеного трохи томатною пастою.
Смачного !