Фініки - це плід фінікової пальми (Phoenix dactylifera), екзотичної рослини, яка походить з Північної Африки та Єгипту і належить до родини Arecaceae (пальмові). Дуже багатий на вітаміни та поживні речовини, фінік приносить багато користі для здоров’я та чеснот.
Фіники та їх користь для здоров'я
- Багатий вуглеводами фінік є дуже енергійним фруктом, який рекомендують спортсменам (для полегшення роботи м’язів), дітям і людям у період реконвалесценції.
Фініки багаті калієм, залізом і магнієм.
- Свіжі фініки містять високу концентрацію антиоксидантів, які захищають клітини організму від пошкоджень, спричинених вільними радикалами. Сушені фініки містять трохи менше, оскільки певна кількість втрачається під час зневоднення.
- Фініки багаті на нерозчинну клітковину, яка полегшує кишковий транзит і запобігає запорам, а також на розчинну клітковину, яка відіграє важливу роль у зниженні рівня холестерину, а також нормалізації рівня глюкози та інсуліну. Тому вони можуть допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань.
- Поряд з інжиром, зизифусом і родзинками фініки входять до складу «грудного фруктового чаю», препарату, рекомендованого для зняття болю в горлі.
Вирощуємо фінікову пальму заради її переваг
- Фінікова пальма вимагає теплого (мінімум 5°C) і сонячного місця. Грунт повинен бути піщаним, глибоким, свіжим, багатим гумусом і дренованим.
- У горщику, у великій ємності не менше 30 см можна виростити фінікову пальму. Це дуже декоративна рослина, але вона залишиться карликовою і не буде плодоносити. Переконайтеся, що ваш горщик подалі від зимових температур, а також від дуже спекотної погоди.
- Пальми ненавидять борошнистих червців, а також не дуже люблять баюуд, грибок, який спричиняє знебарвлення листя і, як наслідок, вбиває дерево.
Перевага фінікової пальми на кухні
Фініки можна їсти свіжими або сушеними. Сушені фініки можна їсти як є, але обережно пропустіть їх під водою, щоб видалити цукровий сироп, яким вони зазвичай покриті, щоб зберегти трохи вологи.В іншому випадку замочіть їх на кілька годин у воді, щоб знову зволожити.
Фініки дуже добре поєднуються зі спеціями: не соромтеся змішувати їх у приготуванні з корицею, кардамоном, кмином чи імбиром. З м’ясом птиці, білим м’ясом і бараниною вони нададуть вашим стравам солодкий і пікантний смак.
Харчові норми
120 ккал/100 г для свіжих фініків і 280 ккал/100 г для сушених фініків. Фініки багаті вітамінами групи В, клітковиною та мінералами.