У середньому 32 рази на день використовують сміттєвий бак у домі, навіть застосовуючи основні правила переробки, наших щоденних побутових відходів усе ще (надто) багато. Сьогодні, оскільки зіркові шеф-кухарі вже роблять все більше і більше протягом кількох років, можна відновити значну частину наших органічних відходів для створення власного добрива, не будучи досвідченим садівником, з контейнерами для компосту тепер такими ж розумними, як дизайн!
Компост: як утилізувати відходи на кухні?
За визначенням, компост - це екологічне рішення, спрямоване на відновлення органічних відходів шляхом їх зберігання та аерації з метою перетворення їх на добриво шляхом ферментації.Таким чином, шкірка різноманітних і різноманітних фруктів і овочів, а також яєчна шкаралупа, чайні пакетики, паперові фільтри для кави, Y паперові серветки, наприклад, вітаються!
Що робити з компостом?
Крім того, що він безпечний для навколишнього середовища та обмежує утворення відходів, він забезпечує безкоштовне природне та дуже ефективне добриво, яке можна використовувати на плантаціях удома чи під час усіх садових робіт.
- можна використовувати як мульчу біля підніжжя дерев, живоплотів або квітів. Мульчування обмежує розвиток бур'янів
, а в жарку погоду також обмежує полив. - Його можна використовувати як компост, якщо він достатньо «зрілий», змішавши його з 2/3 землі. .
Чому потрібен компост?
З 1 січня 2024 року сортування біовідходів у джерелі стане обов’язковим для всіх осіб і громад.
Ceercle: дизайнерський та екологічний компостер
Ceercle вирішує підтримати цю зміну, пропонуючи дизайн і міцний теракотовий компостер, який адаптується до будь-якого внутрішнього та зовнішнього простору. Окрім зменшення відходів, він дає змогу переробляти біовідходи, перетворюючи їх на родючий ґрунт або добриво для рослин. Завдяки Ceercle ви можете компостувати без запаху та пластику з прекрасними екологічними об’єктами, які ідеально адаптуються до щоденного використання.
Компостер Ceercle, від 156 євроВисокотехнологічний декоративний компостер, який ідеально вписується в кухню!
" Далеко від кліше про смердючий і неприємний компост, який уявляють у герметичному відрі, розміщеному десь там, де можна, нові продукти на ринку контейнерів для компосту трясуть шиї всім отриманим ідеям: охолоджені, ергономічні та адаптовані до всіх Кухні, навіть найсучасніші, Freezyboy (який добре носить свою назву) є прикладом цього і насправді є інтелектуальним біоморозильником."
Завдяки розміщенню органічних і біогенних відходів (рослинного і тваринного походження) при температурі -5 градусів компост залишається гігієнічним і без запаху.
Охолоджуваний технологічний компостер Freezyboy, адаптований до будь-якої вбудованої кухні, поміщається в невеликі приміщення, такі як шухляди під раковиною поруч із сміттєвим відром або різні урни для переробки. Бюджет: близько 1300 євро за Сайт Galaxus.
Вінтажний компостер, практичний і красивий з декоративним компостним відром, як молочний олень минулих років
Цей контейнер для компосту Kitchen Craft у пастельних кольорах (також доступний у бежевому, сірому, ніжно-зеленому та загалом 6 кольорах), улюблений усіма любителями справжніх підроблених вінтажних предметів для кухні, є декоративним аксесуаром, який є повним трендом. .
Це декоративне кухонне відро, яке ідеально підходить для зберігання органічних відходів, доки їх не перенесуть у компостну ємність, також оснащене вугільним фільтром, який механічно запобігає неприємним запахам.
Бюджет: менше 25 євро на Amazon. Шопінг: моделі кухонних компостерів на будь-який смак і гаманець
На ринку внутрішніх компостерів і, зокрема, на кухні, зараз існує безліч моделей, розроблених із різних матеріалів і для різного використання. Від компостної урни на робочій поверхні, яка дозволяє збирати лушпиння та інші органічні залишки якомога ближче до дії, до традиційних старовинних моделей дощових черв’яків або навіть дизайнерських кухонних аксесуарів, є щось на будь-який смак і будь-який гаманець!
1: Ніжно-зелене старовинне відро для компосту у фермерському стилі з ручною кришкою, 27,99 євро в Maisons du Monde
2: Вермікомпостер Urbalive з клапаном для вилучення рідини, 149 євро в Nature et Découvertes
3: Кухонний контейнер для компосту з педаллю, 32,90 євро від Kitchen Craft
4: Відро для компосту з нержавіючої сталі з бавовняним і вугільним фільтром Ecovi, 39,95 євро в plasticfreeamsterdam.com
5: Відро для компосту для приміщень із 7-літровим вугільним фільтром, дерев’яною ручкою та ручкою, 29,90 євро на Alternativi
6: Compo пластиковий прямокутний настільний компостний бак 4 Joseph Joseph, 26,95 євро на debijenkorf.fr Еліксир компосту: кухонний компостер з поживною рідиною
Цей 15-літровий міський компостер (Urban Composter) від бренду Garantia GRAF, створений для перетворення compLost на ідеальне органічне та поживне рідке добриво для рослин (навіть у приміщенні), досить компактний і простий у зберіганні. Завдяки цьому предмету повсякденного вжитку можна використовувати компост цілком і/або в рідкому вигляді.
Контейнер Urban Composter постачається з органічним підсилювачем, який використовується для прискорення розкладання компосту всередині колектора. Відро оснащене краном для легкого та практичного та гігієнічного прийому рідини для добрива. Бюджет: близько 75 євро на сайті Manomano.
Новий щоденний екологічний жест на наших кухнях? Інтегровані чи ні, з садом чи ні, власників компостерів стає все більше, і незабаром у Франції, як і в багатьох інших країнах, мають набути чинності нові зобов’язання щодо переробки наших біовідходів Bokashi, японський концептуальний компост
Продуманий кухонний компостер
"BOKASHI японською мовою означає ферментована органічна речовина.
Цей метод виготовлення компосту, а отже, і зменшення відходів, спрямований на отримання добрива шляхом поєднання його з рослинними висівками, які надаються для цієї мети, чергуючи шари, упаковані всередині відра, щоб компост.
Дуже екологічно відповідальний, Bokashi Organko зроблено з перероблених рибальських сіток! Завдяки невеликим розмірам і простому зовнішньому вигляду він підійде для будь-якої кухні. Маленький бонус: на цій моделі також можна відновити (і це навіть настійно рекомендовано!) регулярну вироблену рідину, чудове добриво для кімнатних рослин, змішане з водою для поливу. "
Цей типово японський метод компостування без запаху дає змогу переробляти всі біовідходи, такі як овочі, фрукти, рослини, а також залишки м’яса, риби чи молочних продуктів
Бюджет: менше 90 євро в Nature et Découvertes. Компост за лаштунками позначеного зірочкою столу!
Для мішленівського шеф-кухаря Джерома Жеґля, власника його ресторану Alchémille у Кайзерсберзі в Ельзасі, близько 10 кілограмів зеленого сміття щотижня переробляється на компост.
Шеф-кухар Жером Жеґль створює екосистемну та біотопну кухню в середовищі натхнення та головному ресурсі, яким є ліс. Справді, ресторан Alchémille має особливість виробляти понад 80% своїх потреб сам завдяки, зокрема, 4000 квадратним метрам городу. Оцінка відходів шляхом живлення ґрунту є природним жестом для шеф-кухаря, який, щойно збирає овочі, залишає (дуже) кілька бадилля, яке він не може повторно використати на кухні, щоб покрити та живити Землю.
У ресторані Alchémille, де шеф-кухар також є садівником і використовує свої біологічні відходи як дорогоцінний компост, овочеві страви (серед іншого) турбуються. Ліворуч фірмова страва з цибулі, цибулі, сиру з шавлією. Праворуч страва, приправлена диким мокрицею.
Влітку в саду ресторану Alchémille сяють вишукані червоні фрукти, такі як смородина та квіти, красивіші за інші, їстівні чи ні, завдяки, зокрема, компосту та турботі шеф-кухаря. Жером Джегле та його команда.Примітка: між 2023 і 2025 роками мають набути чинності правила сортування біовідходів, зокрема з метою зменшення частини парникових газів!
Читайте також:
- Словник екологічних матеріалів
- Європейський тиждень зменшення відходів: як змінити свої звички?
- 15 основних аксесуарів для безвідходного використання