Легкий, хрусткий і смачний, цей пісочний горіховий та інжировий пісочник оригінальний і страшенно смачний.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 80 г рисового борошна
- 120 г суміші борошна (кукурудзяний крохмаль, каштан, лобода, дрібний спельта)
- 6 ст. подрібнених ядер волоських горіхів
- ½ пакетик дріжджів
- 80 г напівсоленого вершкового масла
- 80 г коричневого цукру
- 1 яйце
- 4 рис
- 1 невелика баночка каштанового крему (або карамелі)
- 2 ст. рідкий мед
Пісочне горіхове та інжирове печиво
- У салатниці змішайте борошно, 4 ст. подрібнених волоських горіхів і дріжджів.
- Додати холодне нарізане кубиками масло і цукор. Перемішайте яйце. Добре перемішайте до отримання однорідної пасти.
- Сформуйте тісто в рулет, а потім поставте в холодильник на 30 хвилин.
Розігрійте духовку до 180 ° C (6 год.).
- Наріжте рулет з тіста як ковбасу, щоб отримати скибочки приблизно 5 мм. Сформуйте їх, злегка розплющивши. Покладіть їх на деко, застелене папером для випічки.
- Випікайте від 10 до 15 хвилин.
- Дістаньте печиво з духовки та покладіть на решітку, щоб охололи (приблизно 15 хвилин).
- Помийте та наріжте інжир на 6 або 8 залежно від їх розміру.
- На кожне печиво покладіть каштановий крем, шматочок інжиру та кілька подрібнених волоських горіхів.
Полийте краплею меду і насолоджуйтесь!
Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель