Свіжий та оригінальний, огірок, фарширований вершковим сиром та фундуком на грилі, є ідеальною закускою або літньою закускою для розпалювання апетиту!
Інгредієнти на 4 особи
- 1/2 огірка
- 75 г вершкового сиру (як Сен-Море, Мадам Лоїк)
- 10 фундука
- 1 невелика цибулина
- ½ купа цибулі
- Сіль крупна
Огірок, фарширований вершковим сиром та фундуком на грилі
> Огірок помити. Розріжте його на 2,5-сантиметрові ділянки. Розріжте кожну ділянку навпіл і видовбайте середину. Посипте крупною сіллю, переверніть і дайте стекти 30 хвилин на решітці або на друшляку, щоб видалити воду. Промити і обсушити паперовим рушником.
> Розігрійте сковороду, не додаючи жиру, помістіть в неї фундук, смажте їх 2-3 хвилини. Грубо розчавіть їх на дошці, використовуючи великий кухонний ніж.
> Очистіть, помийте і подрібніть цибулю.
> Помийте і подрібніть цибулю-цибулю.
> Помістіть вершковий сир в салатник, подрібніть його виделкою, додайте цибулю, цибулю і фундук, перемішайте. Приправте і нафаршируйте нею огіркові секції. Прикрасьте подрібненим фундуком та гілочками цибулі.
> Насолоджуйтесь.
BABADu шеф-кухар
Порада для подрібнення сухофруктів:
Покладіть у поліетиленовий пакет або в чисту тканину і подрібніть їх качалкою.
Пропозиції:
Цей рецепт фаршированого огірка може бути початком, але також бути частиною аперитиву на вечерю. З огляду на це, наріжте огірок меншими шматочками.
Для цілісного, легкого та освіжаючого закуски додайте морквяні палички, букети цвітної капусти, помідори черрі та приготуйте соус для занурення із суміші сиру та цибулі, до якого потрібно додати 1 або 2 столові ложки сметана.
Для смачного і літнього смаження змішайте соус для занурення з розкришеним натуральним тунцем. Викладаємо на тост.
Для більш легкого соусу для занурення замініть суміш вершкового сиру / крем-крему на 0% сиру.
Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель
