Журнальний журнал - це не тільки смачне частування для святкування кінця року. Це також справжня вправа в декоративному стилі для кондитерів. Цього року кухарі також готуються до особливо дизайнерських різдвяних журналів, які тут відповідають тенденціям - наприклад, випаленому дереву - або там форми повсякденних предметів, які прикрашають наше повсякденне життя, наприклад, книги. .
Це не книга, а торт: ці три книги, що складені в шоколад, наповнені делікатесами, являють собою оригінальний журнал Юле, виготовлений кондитером Адріеном Салавертом для престижного готелю La Réserve.
Прикрасьте свій різдвяний стіл до кінця трендів, вибравши свою колоду не тільки за смаком, а й за зовнішнім виглядом.
Журнівський журнал: наймодніший
Нехай це повториться: лисиця в моді. Протягом декількох сезонів і навіть кількох років господаря лісу зображували на одязі, аксесуарах та декорі, на футболках, на тарілках.
Тенденція не вислизнула від шеф - кондитера Yann Куврёр , який йде до своєї жадібної версії , як апетитно журнал увінчаного милою лисиці , як карамель.
1. «Охолоджувальне Різдво» колоду складається з каштанового мусу і шматочків зацукрованих каштанів, коричневого бісквіта і каштанового меду, хрусткий з cazette, вершковими і карамеллю, обмеженим тиражем і за попереднім замовленням, € 90 для 6 людей, Yann Куврёр .
2. Глиняна тарілка, колекція Солонь, 112 євро за коробку з 4 десертними тарілками та 80 євро за коробку з 4 тарілочок для канапе, Гіен .
Журнал журналу: Найстильніший
Родова японська техніка випаленого дерева модернізована не тільки в колекціях особливо дизайнерських прикрас, але і в кондитерських виробах завдяки таланту Янна Брайса : насправді Meilleur Ouvrier de France підписує цей бісквіт для готелю Sinner . вологий темний шоколад, схожий на згорілу дерев’яну брилу.
1. М'який бісквіт із темного шоколаду, мус із темного шоколаду 75% з Танзанії, компот із граната зі спеціями, вершковий темний шоколад та хрусткий шоколад, 95 євро для 6 до 8 осіб, Янн Брайс для готелю Sinner .
2. Настінне покриття з обпаленого фундука, колекція Les Bois brûlés, Carrésol
Журнал: найбукольніший
У Вальдорфському Асторії Версальського Тріанонського палацу кондитер Едді Бенганем вирішив представити зачарований різдвяний журнал, гідний чарівного лісу з його барвистими грибами .
1. Праліновий какао, колючий лимон, хрусткий цукор, м’яке печиво… «La Bûche» Едді Бенгханема для палацу Тріанон Waldorf Astoria Versailles , 69 євро для 6 осіб.
2. Бездротова лампа JH27 з литого полікарбонату (ПК) та латуні, дизайн Хайме Хайон 2022-2023, € 79, Сетаго
Журнівський журнал: найбільш вражаючий
Адріен Салаверт, кондитер La Réserve , досягає вражаючої оптичної ілюзії цим журналом у формі книги, який віддає данину пошані розкішній бібліотеці паризького готелю.
Використання інтелектуальної символіки книги також видається модним: про це свідчать сумки, підписані Olympia Le-Tan для Assouline.
1. Увійдіть у форму книг, шоколаду, цитрусового запаху та чорного чаю з деревними нотками. Журнал “Les Contes de Noël”, € 95 для 6-8 осіб, Адріен Салаверт для La Réserve .
2. Книга-клатч Олімпії Ле-Тан у Ассоліне
Журнал: найзатишніший
Журнал тісто не святкує дерев'яний журнал , який в старі часи, доводилося спалювати якомога повільніше , в осередку великих каменів для обігріву домочадців всю ніч, від Святвечора до раннього ранку, навіть до Новорічна ніч - тоді зруб замінили стовбуром. У своїй версії журналу Юль Паскаль Хайніге , кондитер готелю « Бургундія» в Парижі , киває на традиції, представляючи свій колодязь у вигляді деревини.
1. Шоколадний стер з ніжним лісовим горіховим бісквітом, хрусткою гречкою і хрусткими крепками, вершковим ванільним та ялицевим серцем, шоколадним мусом з макае, під хрусткою шоколадною корою, 90 € для 6-8 осіб, Паскаль Хайніге для готель Бургундія Париж .
2. Власник колоди , Dixneuf