Більше немає буряків, придбаних у вакуумній упаковці або готових до використання, знову відкрийте справжній смак сирого буряка, приготованого вдома за технікою наших бабусь і дідусів.
У духовці, на пару або у воді, готувати легко, а результати вражають!
Інгредієнти:
- Сирий буряк , в ідеалі з бадиллям
- Сіль
Читайте також: користь та користь для буряка для здоров’я
Приготування буряка
Почніть з розрізання бадилля біля основи, але не врізаючи шкірку буряка.
Злегка почистіть щіткою під водою, щоб видалити грунт, але не натирайте занадто сильно, щоб не пошкодити шкіру.
Не слід очищати буряк перед його приготуванням, оскільки шкірка важлива під час варіння. Більше того, не слід проколювати буряк під час варіння, щоб перевірити, чи він приготований.
Приготування буряка у воді
Нагрійте велику каструлю з підсоленою водою. Буряк слід повністю занурити в окріп.
- Як тільки вода закипить, занурте буряк, а потім дайте йому прокипіти приблизно 60 хвилин.
- Час приготування варіюється залежно від розміру буряка і може тривати довше або коротше.
- Ми бачимо, чи вариться буряк, коли його шкірка починає трохи кришитися і відривається з першим втиранням.
Буряк на пару
Цей спосіб приготування має перевагу в тому, що він трохи більше зберігає колір і обмежує проникнення води в буряк.
- Почніть з кип’ятіння води в пароварці.
- Помістіть буряк у кошик пароплава.
- Варити від 60 до 120 хвилин залежно від розміру буряка.
- Ми бачимо, чи вариться буряк, коли його шкірка починає трохи кришитися і відривається з першим втиранням.
Приготування буряка в запіканці
Це, мабуть, найшвидший метод після мікрохвильовки.
- На дно каструлі залийте 3 см води.
- Покладіть буряк на дно кошика.
- Закрийте скороварку і зачекайте, поки клапан повернеться.
- Залиште варитися на 15-30 хвилин залежно від розміру буряка.
Випікання буряка в духовці
Це традиційний метод, який можна практикувати навіть у вуглинках, на дровах. Це довше, але пуристи вважають його найкращим.
Нагрійте піч до 170 ° (термостат 6),
- Загорніть буряк в алюмінієву фольгу.
- Покладіть буряк на решітку посередині духовки.
- Залиште варитися на 2-3 години.
- Щоб перевірити, чи приготовані вони, переконайтеся, що шкіра легко відшаровується і виглядає злегка зморщеною.
Вживання сирого буряка
Салат із сирого буряка:
Зверніть увагу, що ви також можете їсти сирий буряк, наприклад, моркву.
- Добре очистіть буряк.
- Очистіть весь буряк, а потім знову промийте його під водою.
- Буряк натріть на тертці, як моркву, використовуючи найкращу подрібнювач.
- Сезон.
Бурякові чіпси:
Нарешті, буряк також прекрасний у смаженні, як картопля фрі.
- Добре очистіть буряк.
- Очистіть весь буряк, а потім знову промийте його під водою.
- Наріжте буряк, як чіпси.
- Смажте чіпси приблизно 30 секунд.
- Подавати як аперитив.
Смачного !
- Читайте також : усі статті та рецепти на основі буряка
- Читайте також: користь та користь для буряка для здоров’я
© Оллінка-Фотолія
