Оливка - це плід оливкового дерева ( Olea europea ), невеликого дерева зі згорнутим стовбуром родини Олеацеа, яке росте дуже повільно і може прожити до тисячі років.
Оливки визнані за їх користь для здоров'я та достоїнства.
- Садівництво: добре обробляти оливкове дерево
- Дізнайтеся: наші статті про оливкове дерево
Оливка та її користь для здоров’я
- Особливо завдяки олії оливка представлена здоровою їжею par excellence, визнаною за незрівнянні харчові якості .
- Наповнений вітаміном Е та поліфенолами оливкова олія є природним антиоксидантом, який допомагає нашому організму боротися проти вільних радикалів, які атакують наші клітини та прискорюють їх старіння.
- Регулярне вживання оливкової олії має сприятливу дію проти серцево-судинних захворювань , стимулюючи "хороший" холестерин, одночасно знижуючи рівень "поганого" холестерину.
- Вливання оливкових листя низин кров'яного тиску і межі розладів, які пов'язані з ним: головний біль, запаморочення і шум у вухах.
- Лист оливи сприяє діурезу , регресує набряки та знижує рівень сечовини в крові . Він ефективний у людей, які страждають серцевою або нирковою недостатністю .
- Оливковий лист також має цікаву глікемічну дію для людей, які страждають на гіпертонію та діабет.
- У разі печінкової недостатності оливкова олія сприяє відтоку жовчі та активізує функції кишечника завдяки своїм пом’якшувальним та проносним властивостям. Рекомендується у випадках печінкової коліки та сприяти евакуації каменів у жовчному міхурі .
- Тонка, проникаюча оливкова олія служить допоміжним речовиною для кількостей лініментів , мазей та фармацевтичних продуктів .
- При зовнішньому застосуванні оливкова олія, змішана з яєчним білком, негайно заспокоює біль при опіку та сприяє загоєнню . Це також дуже ефективно при сонячних опіках .
Вирощування оливки заради її переваг
- Оливкове дерево можна вирощувати практично в будь-якому місці, але це не дасть плоди в холодних регіонах, тому що вона не витримує добре при температурах нижче -10 ° C . Її потрібно виставляти на південь і захищати від сильного вітру .
- Він може процвітати на найневдячніших ґрунтах, але воліє глибокий , добре дренований , досить крейдяний ґрунт .
- Оливкове дерево плодоносить лише через десять-п'ятнадцять років . Краще отримати великі предмети!
- Якщо ви хочете вирощувати оливкове дерево в горщику , ви повинні знати, що воно має потужну кореневу систему, яка вимагає великих сівалок. З роками вам потрібно буде пересаджувати своє дерево у все більші контейнери.
- Садівництво: добре обробляти оливкове дерево
- Читати: як вирощувати оливкове дерево в горщику
Оливкове дерево на кухні за його переваги
Зелені або чорні оливки - це однакові фрукти. Їх кольорова різниця відповідає періоду збору : зелений збирають до зрілості, з вересня по жовтень, а чорний збирають стиглим, у грудні.
Зверніть увагу, що зелені оливки містять трохи менше калорій, ніж чорні.
- Кухня: всі наші рецепти з оливками
Харчовий внесок оливки
Близько 150 ккал / 100 г . Встановлено, що оливка багата кальцієм , органічними кислотами та вітамінами .
Сьогодні оливкова олія широко присутня в нашому щоденному раціоні .
Виберіть оливкову олію першого віджиму, щоб забезпечити суворо контрольований виробничий процес та суворі смакові критерії.
Хоча французькі олії мають репутацію потужних і фруктових, іспанські олії кислі та ароматні, а італійські - гладкі та елегантні.
Що стосується туніських та грецьких оливкових олій , вони постійно вдосконалюються.
