Чи знаєте ви пюре, це смачне пюре ірландського походження, яке тут знову відвідували з топінамбуром та супроводжували гребінці?
Час приготування : 10 хвилин
Час приготування : 30 хвилин
У кошику:
- 700 гр артишоку
- 6 гребінців
- 1 скибочка сирої шинки
- 1 тост
- кілька листків плосколистої петрушки
У шафі:
- 2 ст. ложка оливкової олії
- Сіль і перець з млина
- пергамент
> Здоров’я: користь для здоров’я та чесноти артишоку
Розігрійте духовку до 200 ° C (Th.7).
- Очистіть топінамбур за допомогою очищувача і наріжте їх невеликими шматочками.
- Нагріти 2 ст. ложки олії на сковороді і помістіть кубики артишоку.
- Зверху залийте 15 мл води, посоліть і поперчіть, а зверху покладіть круглий пергаментний папір. Це потрібно просвердлити в центрі, щоб пропустити водяну пару. Готуйте топінамбур протягом 30 хвилин.
- Тим часом помістіть сиру шинку, грубо порізану, кілька листя петрушки та сухар у блендер. Все перемішайте, щоб отримати панірувальні сухарі.
- Покладіть гребінці на форму для запікання. Зверху посипте панірувальні сухарі і випікайте приблизно 10-15 хвилин.
- Перевірте готовність, вирізавши гребінець і переконавшись, що м’якоть біла. Він може бути трохи напівпрозорим на душі, але не надто.
- Коли топінамбур закінчить готувати, покладіть їх у миску і крупно розімніть виделкою. Приправте і подавайте з гратиновими гребінцями.
Коли вам доводиться вибирати топінамбур, віддайте перевагу маленьким, твердим, з чистою і злегка пошкодженою шкірою.
Будьте обережні, це досить крихкий овоч, обов’язково обробляйте його обережно. Ви можете тримати його близько 2 тижнів у перфорованому поліетиленовому пакеті на дні холодильника.
Також обов’язково покладіть в пакет абсорбуючий папір, це відведе вологу.
Завдяки HelloFresh.fr доставка додому простих та різноманітних рецептів та усіх інгредієнтів