Чізкейк, як правило, дуже, дуже насичений.
Клелия дає нам низько- жиру чізкейк рецепт , який довів , щоб бути переконливим.
Інгредієнти для 8 осіб:
Для оболонки пирога:
- 500 г спекулів
- 200г м’якого вершкового масла
Для крему:
- 400г вершкового сиру (Філадельфія)
- 200 г сиру
- сік і цедра лимона
- 3 листочки желатину
- 80 г цукру
- 2 яєчних білка
- трохи полуниці
Пісний рецепт чізкейка
1- Приготуйте терпку оболонку:
- Змішайте спекуло і м’яке масло, щоб отримати однорідну пасту. Якщо у вас є форма для пирогів зі знімним дном, використовуйте її. В іншому випадку деко застеліть пергаментним папером і покладіть шар суміші спекулос / масло на дно сковороди.
- Добре утрамбуйте, щоб розподілити по всій поверхні і вирівняти.
- Залиште відпочивати в холодильнику.
2- Замочіть желатинові листи в мисці з холодною водою.
3- Змішайте бланк, вершковий сир, цукор і цедру лимона
4- Нагрійте лимонний сік, і коли він почне закипати,
- Зняти з вогню і додати вичавлені желатинові листи
- Змішуйте віночком, поки желатин добре не розплавиться
- Додати до суміші бланк / вершковий сир
5- Збийте білки до стійкості. (невелике нагадування: коли ви перевертаєте свою миску догори дном, яєчні білки не повинні рухатись) і обережно включайте в попередню суміш.
6- Дістаньте терпку шкаралупу і додайте мус із вершкового сиру поверх спекуля.
- Розрівняйте лопаткою або ложкою
- Залиште охолонути на кілька годин (напередодні на наступний день це ідеально!)
7- Безпосередньо перед подачею розлийте торт і прикрасьте полуницею, як забажаєте (скибочками, цілими, четвертинками, кубиками: надішліть мені свої фотографії!)
Ось, сподіваюся, вам сподобався цей рецепт. Нам це дуже сподобалось, бо ми знайшли цей чізкейк дуже свіжим і не задушливим.
Ми раді допомогти один одному
Завдяки спекулосу, лимонному мусу і свіжості полуниці зверху, це ідеальний десерт на весну!
Смачного !
Знайдіть рецепт у блозі Клелії та всі її смачні ідеї для приготування
