Ось ідеальний шлюб між ранньою картоплею та тріскою у супроводі смачних ароматних трав, ідеальний салат, яким можна насолодитися влітку.
Рецепт від Jean-Pierre Coffe
Інгредієнти для 6 осіб:
- 1 шматок тріски (600 г), взятий з частини біля голови
- 12 маленьких ранніх картоплин
- 3 помідори
- 1 салат
- 1 чаша майонезу
- 2 ст. каперсів
- 3 ст. столова ложка естрагону
- Петрушка і кервель подрібнені
- 1 літр судового бульйону
- Сіль і перець
Новий рецепт салату з картоплі з тріскою
Пасируйте тріску від 15 до 18 хвилин у бульйоні (якщо бульйону немає, використовуйте 1 літр води з жменею крупної солі та 2 ст. Ложки оцту з естрагону).
- Перевірте варіння.
- Видаліть шкіру та кістки.
Картоплю готуйте на пару, не очищаючи від шкірки.
Почистіть, насінь і наріжте помідори кубиками.
Помийте і злийте салат, наріжте його соломкою.
Посоліть і поперчіть цей шифонад. Змішайте і розділіть його в центрі 6 тарілок.
У салатниці,
- З’єднайте очищену і нарізану скибочками картоплю, зачищену тріску, зелень, каперси, помідори та майонез.
- Перевірте приправу.
- Помістіть вміст салатниці на шифонад.
Смачного !
Фото: CNIPT
