Філе червоного кефалі - це риба з тонким, витонченим, але також трохи вираженим смаком, що зробило свою репутацію.
Готуючи зі спаржею, соком базиліка та сезонними овочами, ви насолоджуєтесь цією свіжою та смачною їжею.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 8 філе кефалі
- 8 зелених спаржів
- 2 помідори
- 1 кабачок
- 1 цибулина
- 1 невеликий баклажан
- 1 пучок базиліка
- 2 зубчики часнику
- Солоний перець
- Оливкова олія
Рецепт червоного кефалі зі спаржею, соком базиліка та овочами
Цей рецепт зробити досить просто, його можна розбити на 4 етапи за допомогою соку базиліка, дрібних овочів, спаржі та червоного кефалі.
Ще краще, коли дрібні овочі злегка зацукровані …
Приготування соку базиліка:
Змішайте базилік, 1 зубчик знезарошеного часнику та 3 столові ложки оливкової олії
Приготування дрібних овочів:
- Помідори, кабачки та баклажани наріжте невеликими кубиками.
- Наріжте цибулю
- Подрібніть знезаражений часник
- Розігрійте в каструлі оливкову олію
- Потіти цибулю
- Додати овочі
- Додайте часник
- Накрийте кришкою і тушкуйте 20 хв, регулярно помішуючи
Приготування зеленої спаржі:
- Наріжте спаржу так, щоб залишилася лише голова
- Занурте спаржу на 15 хвилин у киплячу підсолену воду
Приготування червоного кефалі:
- Нагрійте на сковороді краплинку оливкової олії, варіть філе по 1 хвилині з кожного боку, після чого тримайте їх у теплі.
Для одягу в ідеалі використовуйте формочку для печива, покладіть зверху 2 філе кефалі / особу, потім зелену спаржу
Заправте все соком базиліка і подавайте гарячим
Смачного !
