На невеликих тостах, що додаються до рибної закуски або салату, це лососеве масло пропонує йодовану і ароматну нотку.
Підготовка: 10 хв
Відпочинок: 1 год
Рівень складності: Легкий
Інгредієнти для 4 осіб:
- 120 г напівсоленого вершкового масла
- 2 скибочки копченого лосося
- Перець
Вершкове масло
Вийміть масло з холодильника за 30 хвилин до використання, щоб воно розм’якло.
- Подрібніть копчений лосось.
- У салатниці обробляйте масло виделкою, поки воно не прийме консистенцію мазі.
- Додайте лосось, приправте і перемішуйте до отримання однорідної текстури.
- Покладіть масло на лист харчової плівки і розкачайте, дбаючи про те, щоб закрити два кінці.
- Помістіть рулет складеного вершкового масла в холодильник, поки він не застигне.
Шеф-кухар BABA
Щоб додати нотку свіжості, ви можете включити цедру вапна у масло.
Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель
