Коли осінь приходить до кінця, є радості, які змушують нас забути про прихід холоду, ці смачні супи, вершкові та смачні, зроблені з гарбуза.
Інгредієнти для гарбузового супу:
- 1 гарбуз
- 50 г вершкового масла
- 20 мл свіжих вершків
- Бекон або суха шинка
- Подрібнена петрушка
Гарбузовий суп можна подавати як закваску або основну страву. Завдяки шинці на грилі це дуже апетитний спосіб приготування гарбуза!
- Очистіть гарбуз, очистіть від насіння, наріжте кубиками.
- На сковороді розтопіть масло (близько 50 г),
- Додайте нарізаний кубиками гарбуз, коричневий протягом 3 хвилин на середньому вогні, потім додайте приблизно 20/30 мл води, поперчіть, накрийте кришкою і обережно тушкуйте 30/40 хвилин.
- Дрібно перемішайте, поверніть на сковороду, додайте близько 20cl сметани, потім поверніть на слабкий вогонь (без кипіння) протягом 15 хвилин (особливо не додайте сіль, якщо додаєте бекон або шинку).
- Подавати гарячим
- Додаю нарізаний соломкою бекон і кладу на решітку подрібнену петрушку. Суха шинка також дуже хороша, як і сир типу Бурсо.
Приємного аппетиту !
