Настільки ж оригінальний, як і смачний, цей рецепт пікантного пирога з Петіс-Сюіс повинен порадувати всіх.
Інгредієнти на 4 особи
- 1 великий цибуля-порей
- 200 г сиру
- 2 ст. вершки
- 1 ст. чайна ложка куркуми
- 1 ст. чайна ложка каррі
- 70 г тертого Емменталю
- 1 краплинка оливкової олії
- Сіль, свіжомелений перець
Тісто:
- 300 г безглютенового борошна для хліба
- 4 маленькі швейцарці
- 2 ст. насіння Чіа
- 60 г напівсоленого вершкового масла
- Сіль, свіжомелений перець
Пікантний пиріг з маленьким швейцарцем
У миску кухонного комбайна покладіть борошно, печиво, насіння чіа, нарізане кубиками напівсолене масло і хорошу щіпку солі. Додайте 5 мл води, щоб зв’язати тісто, а потім дайте йому відпочити 30 хвилин у холодильнику.
Розігрійте духовку до 180 ° C (6 год.).
- Помийте і подрібніть цибулю-порей, пропаріть його на пару хвилин у паровій печі (або в запіканці).
- У салатниці розслабте запах з кремом, приправте сіллю, перцем та спеціями.
- Тісто тонко розкачати, викласти на деко, застелене аркушем паперу для випічки.
- Наколоти дно тіста.
- Викладіть на терпкий крем вершковий сир, додайте розпарений лук-порей.
- Посоліть і поперчіть, додайте емменталь і полийте оливковою олією, випікайте 20 хвилин.
Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель
