Компот із чорносливу та чорносливу, крем, настояний на беконі

Зміст:

Anonim

Побалуйте себе цим компотом із чорносливу з чорносливу, кремом, напоєним беконом, легкою у приготуванні та особливо смачною закускою перед початком їжі.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 2 товстих скибочки копченого бекону
  • 15 мл рідких вершків
  • 1 цибулина
  • 150 г чорносливу без кісточок
  • 30г вершкового масла
  • 2 тонкі скибочки копченого бекону
  • Свіжомелений перець

Компот із чорносливу та чорносливу, крем, настояний на беконі

Дуже сучасна закуска, проста в приготуванні і особливо смачна перед початком трапези!

  • Товсті скибочки бекону наріжте невеликими шматочками.
  • Вилийте рідкі вершки в каструлю і дайте їм охолонути. Додайте шматочки бекону, дайте охолонути, накрийте кришкою і поставте в холодильник.
  • Залиште настоюватися протягом 6 годин.
  • Відфільтруйте вміст каструлі, приправте перцем і енергійно збивайте отриманий беконний крем, поки він не прилипне до гілок віночка.
  • Забронювати в холодильнику.

Розігрійте духовку до 180 ° C (6 год.).

  • Очистіть, помийте і подрібніть цибулю.
  • Чорнослив наріжте шматочками.

У сковороді,

  • Розтопіть масло, потойте цибулю, додайте шматочки чорносливу.
  • Змішайте, накрийте кришкою і варіть 15-20 хвилин на повільному вогні (якщо потрібно, налийте трохи води, щоб чорнослив не прилипав до каструлі). Змішувач.
  • Розріжте тонкі скибочки грудей на 4 частини. Помістіть їх на деко в духовці. Випікати і варити до легкого зарум'янювання.
  • Губка на абсорбуючому папері.

У 4 веррінах,

  • Покладіть основу з просто теплого компоту з чорносливу та цибулі.
  • Зверху викладаємо збиті вершки з беконом і прикрашаємо 2 шматками хрусткого копченого бекону.
  • Насолоджуйтесь швидко!

Шеф-кухар BABA

Можна використовувати сифон для збільшення обсягу крему вдесятеро.
Напоєний беконом рідкий крем можна також настояти на м’яті, часнику, чебреці …

Сторона льоху

Цей вид приготування, який частіше подають у склянці , сьогодні дуже «модний». Окрім модного ефекту, його
вершковий, гладкий, однорідний і злегка солодкий характер, на відміну від хрусткої нотки, принесеної тонкою скибочкою бекону,
є одним із тих регресивних препаратів, що викликають смаки дитинства.

Ці препарати подаються як закваска , але вони також можуть супроводжувати аперитив ; у всіх випадках вони вимагають вина з сильним характером.

Для любителів Порту прийшов час подати пляшку пирога для зміцнення гармонії як з точки зору аромату, так і смаку.

Для тих, кого відлякує надмірна солодкість, сухе ранціо , аперитив, яким часто несправедливо нехтують, буде грати на контрасті в роті, рухаючись у тому ж напрямку на носі.

Нарешті, вибравши Cerdon , ігристе вино з троянди від Bugey в Савойї, ви додасте створеному контрасту більшої свіжості в цілому.

Цінові ідеї:

  1. смуглий порт від 8 до 15 €,
  2. сухе ранціо від 7 до 15 євро,
  3. cerdon від 5 до 8 €.

Містер Шасін

Слова з кухні

Пот : видаліть воду з рослинної рослини, обережно нагріваючи її, не фарбуючи жирну речовину, щоб сконцентрувати
ароматизатори.

Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель