Страшно смачна, ця піца з тартіфлет - це простий і швидкий рецепт приготування.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 240г тіста для піци
- 25г вершкового масла
- 1 ст. олійний суп
- 2 скибочки копченого бекону (товщиною 0,5 см)
- 2 цибулини
- 1 зубчик часнику
- 20 мл жирних вершків
- 250 г картоплі
- 250 г реблошону
Pizz'tartiflette: піца tartiflette
- Вимити шкіру і зварити картоплю в холодній підсоленій воді з крупною сіллю. Доведіть до кипіння і варіть до готовності. Почистити і нарізати соломкою.
- Очистіть, помийте і подрібніть цибулю.
- Очистіть, помийте, знежиріть і подрібніть часник.
- Наріжте реблошон скибочками, а бекон - лардонами.
- Нагрійте олію на сковороді, підсмажте бекон протягом 3 - 4 хвилин. Видаліть їх. У знежирену сковороду додайте масло, цибулю і часник. Коричневий протягом 5 - 6 хвилин на середньому вогні.
Розігрійте духовку до 250 ° C (th.8).
- Виріжте кола (або прямокутники) з тіста для піци діаметром близько 10 сантиметрів. Покладіть їх на деко, застелений пергаментним папером. Розкладіть по 1 столовій ложці крем-крему на кожне коло. Покрийте нарізаною картоплею і розділіть вміст сковороди. Накрийте реблошоном. Випікати і варити 10 хвилин.
- Помістіть по 1 чайній ложці крему на кожну піцу, а потім подавайте негайно!
Шеф-кухар BAba
- Піца - це типовий рецепт з культур середземноморського басейну. Пікантна або солодка піца порадує і молодих, і старих. Подумайте про включення овочів! Хороша порада, щоб зробити їх апетитними в очах дітей.
- Реблошон можна замінити манстером, ліваро або навіть брі. Наважтесь інтегрувати скибочки груші або айви!
Сторона льоху
Піца, яка має дар пристосовуватися до всіх культур, є альпійською версією, яку нам пропонують тут, шляхом її схрещування зі знаменитою тартіфлеттою, підбадьорливою та зимовою стравою, далекою від середземноморського та літнього виразу, до якого ми звик. Тут немає помідорів, окрім картоплі, жодної анчоуса, але копчений бекон, а замість сиру - Реблошон. Плавність і м’якість усього вимагають вин зі стійкою кислотністю, які своєю свіжістю, легкістю та засвоюваністю принесуть цілому. Ми думаємо, звичайно, про Apremont для альпійського акорду; в тому ж напрямку, але з більш ніжним характером, ви також можете вибрати білу Луару з винограду Ченін, таку як анжуйський блан. Що стосується червоних вин, якщо ви хочете зробити ароматичний контраст,ми віддаємо перевагу фруктовості Gamay з узбережжя Роану, тоді як Турен-Месленд зі своїми димчастими нотками рухається більше у напрямку страви.
Містер Шасін
Рецепт: Т. Брайон, Фото: К. Герледан
