Clélia пропонує нам варіант полуничного пирога на грядці зі збитим маскарпоне, він надає пирогу кремоподібності і не обтяжує його.
Інгредієнти для 6 осіб:
- 5 00 г полуниці
- 250 г маскарпоне
- 6 столових ложок желе з червоної смородини
- 3 столові ложки ванільного цукру
Для пісочного тіста,
- 100г борошна,
- 30 г меленого мигдалю,
- 30 г цукру,
- 1 щіпка солі,
- 80 г вершкового масла, 1 жовток
Рецепт пирога з полуничним маскарпоне
Щоб зробити пісочне тісто самостійно,
- З’єднайте всі сухі інгредієнти та м’яке масло шматочками в мисці, щоб отримати піщану суміш.
- зробіть у центрі цієї суміші колодязь, в який ви виливаєте яйце.
- Все перемішайте, поступово додаючи яйце.
- У вас повинен бути однорідний кулька з тіста, якщо воно занадто розсипчасте, додайте в нього трохи води. Для тих, у кого є робот, покладіть все це у свою машину!
- Коли ваше тісто буде готове, пом’яти його прямо у формі для пирога (ви розтягуєте і розкочуєте до краю) і помістіть у холодильник, поки готуєте решту.
1- Випікайте пісочне тісто у духовці, розігрітій до 180 °, протягом 20 хвилин. Дістати його з духовки, розліпити в посуді для пирогів і дати охолонути.
2- Помийте полуницю і облупіть її. Висушіть їх на чистому чайному рушнику або паперовому рушнику.
3- Збийте маскарпоне електричним міксером з 3 столовими ложками ванільного цукру. Маскарпоне буде «розслабленим», гнучкішим та легшим у роботі.
4- Розтопіть желе зі смородини в мікрохвильовці або в каструлі. (близько 30 сек у мікрохвильовці). Він повинен бути досить рідким. Щіткою щедро намажте дно пісочного тіста.
5- Ложкою розкладіть ванільний маскарпоне зверху так, щоб покрити всю терпку основу.
6- Покладіть зверху сушену полуницю. За допомогою пензлика почистіть желе смородини поверх полуниці, щоб надати їм приємного блиску. Знову ж таки, будьте щедрими!
7- Залиште в холодильнику перед подачею.
Знайдіть усі рецепти Клелії в її блозі Cleliaiscooking
Смачного !
