Ось цікавий спосіб обробітку городу, але цей садівничий кмітливий розум із задоволенням перейме. Серед овочів певна кількість може виживати кілька років і продовжувати плодоносити протягом багатьох місяців. Не потрібно орати, сіяти і зберігати врожай! Рустикальні, вони можуть рости в будь-якій точці Франції, серед квітів або городу, якщо місце сонячне. Багаторічні овочі часто близькі до дикорослих видів, тому їхній характерний смак принесе задоволення найкращим гурманам.
1- Багаторічна капуста «Даубентон» (Brassicae oleracea convar. acephala)
Утворює гіллястий кущ від 1 м до 1,20 м. Кожен паросток утворює маленьку ніжну капусту зі змішаними смаками брокколі та білокачанної капусти. Збір врожаю проводиться в міру необхідності, що викликає появу нових струменів.
Ці молоді пагони можна їсти натертими в салаті або, як і інші види капусти, у фрикасе або рагу.
Як його виростити?
Посадіть його на сонці, у добре дренований ґрунт. Протягом наступних років вносьте компост або добре розкладений гній на плантацію, а потім на поверхню, щоб підтримувати рівень продуктивності. Розмножити живцями дуже легко. Цвіте рідко. Він також не дуже чутливий до імпортного капустяного червця та капустяної блішки.
Щоб піти далі: вирощування капусти даубентон>Також дізнатись: повернення забутих овочів
2- Морська капуста: ніжна, як спаржа (Crambe maritima)
Морська капуста, ймовірно, родоначальниця культурної капусти, також є багаторічною рослиною. Росте в гальці та грубому піску на узбережжі Ла-Маншу та Атлантики. Його зрізане листя і біле цвітіння в травні дуже декоративні на клумбі. В Англії його ледь пропарені молоді пагони високо цінують за горіховий смак.
Щоб прибрати гіркоту, накрийте рослину в лютому-березні перевернутим горщиком або соломою, щоб відбілити ніжні, як спаржа, черешки (або ребра). Його запашні квіти також додають тонкий смак салатам.
Як його виростити?
Садіть крамбе, бажано на сонці, в глибокий, сухий і не надто кислий ґрунт. Добре почувається на бідному ґрунті. Рослину висотою до 60 см захищати від сильних вітрів.
Сійте в холодну раму в березні або жовтні або зробіть кореневі живці в січні. Увага, дика рослина охороняється!
Щоб піти далі: добре виростити морську капусту
3- Цибуля Рокамболь (Allium cepa var. proliferum)
Кажуть, що він вічний, тому що вам не потрібно тягнути рослину, щоб споживати цибулини, і воно залишається на місці протягом багатьох років. Просто збирайте цибулини, які утворюються на верхівках стебел після цвітіння. Його також називають перловою цибулею або єгипетською цибулею через його походження або навіть іспанським цибулею-шалотом щодо його смакових якостей. Його волохатий силует, вічнозелене блакитнувате листя та його цвітіння рожевими кульками влітку роблять його цікавою рослиною для саду.>
Зелені стебла висотою від 50 см до 1 м приємно замінюють цибулю-порей або ріпчасту цибулю.Їх можна заготовляти всю зиму. Маленькі цибулини, які досягли зрілості, дуже смачні, зацукровані в оцті для присмаку корнішонів, але їх можна їсти сирими або вареними у фрикасе, як і іншу цибулю.
Як його виростити?
Навесні чи восени висаджуйте його цибулини або висівайте насіння у досить піщаний і вологий ґрунт, на сонячному місці, або в горщики для прикраси терас і балконів. Уникайте органічних добрив, які гниють цибулини. Розставте стопи на відстані 30 см одна від одної.
Цибуля катавіза - близький родич із трохи менш витонченим смаком, але більш сільським.
Щоб піти далі: добре культивуйте цибулю рокамболь
4- Вічна цибуля-порей (Allium ampeloprasum)
Дуже цікаво, ця багаторічна цибуля-порей справді дає пучок стебел розміром із палець, який збирають за потреби.Грудка продовжує рости з року в рік. Цвіте пізно і, перш за все, стійкий до черв'яка цибулі-порею та сильних холодів. Ви можете змащувати його двічі на рік, щоб отримати білі бочки.
Це ароматна цибуля-порей зі злегка солодкуватим смаком, яка підходить для супів, омлетів і кішів. Приправляє салати, можна їсти у вінегреті або запіканці.
Як його виростити?
Садіть цибулини влітку або листяні кущі в решту року, на відстані 25 см одна від одної, на сонці або в півтіні. Цей цибуля-порей задовольняється пухким, добре прокопченим грунтом і помірним поливом. Збір врожаю можна розпочати наприкінці серпня і тривати до кінця весни, оскільки влітку його листя зникає.
Щоб піти далі: добре вирощуйте вічний лук-порей
