Побалуйте себе цим баригулем молодої картоплі з лимоном і коріандром.
Ніжна м’якоть і тонка шкірка - яку вам не потрібно видаляти,
рання картопля знову на полицях.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 600 г ранньої картоплі
- 15 мл білого вина
- 2 цибулини
- 2 ст. ложка оливкової олії
- ½ пучок свіжого коріандру
- 1 с. 1 чайна ложка коріандрових бобів
- 1 лимонно- жовтий
- Солоний перець.
Баригуль ранньої картоплі з лимоном та коріандром
Картоплю промити і нарізати кубиками приблизно 1 см. Зберігайте їх у воді.
Цибулю почистити і дрібно нарізати.
У сковороді,
- Влийте оливкову олію і додайте цибулю.
- Варити близько 1-2 хвилин без фарбування.
- Влийте біле вино і вичавіть лимон.
- Додайте зерна коріандру.
- Варити 5 хв, накривши кришкою.
- Додайте картоплю, сіль, перець і варіть ще 10 хв.
Подавати дуже охолодженим з дрібкою подрібненого коріандру.
Смачного !
Фото: CNIPT
