Полуничне желе з базиліком: смачний рецепт

Смачно, полуничне желе з базиліком - це також рецепт, наповнений свіжістю.

Інгредієнти для 4 осіб:

30 мл води
10 мл червоного вина
80 г коричневого цукру
3 листочки желатину
250 г полуниці
150 г важких цілих вершків
2 ст. цукрова пудра
4 листочки базиліка
Свіжомелений перець

Полуничне желе з базиліком

- У каструлю наливаємо воду, вино і цукор, доводимо до кипіння і додаємо 3 обороти млина. Накрийте кришкою і дайте круто 10 хвилин.

- Отриманий сироп відфільтруйте і залиште охолоджуватися (близько 1 години).

- Пом'якшити желатинові листи в дуже холодній воді.

- Вилийте винний сироп з перцем у каструлю і додайте добре віджатий желатин. Змішайте і доведіть до кипіння протягом 2 хвилин. Заповідник.

- Протягом цього часу промийте полуницю і облупіть її. Наріжте їх кубиками, помістіть у верріни і влийте теплий сироп.

- Тримайте в холодильнику принаймні 2 години.

- Збийте жирні вершки у збиті вершки, включаючи цукрову пудру та подрібнений базилік.

- За допомогою кишені та наконечника трубопроводу прикрасьте верх желе.

Подавайте охолодженим.

Шеф-кухар BAba

Якщо полуниця вторгається у ваш сад, подумайте про приготування джемів, поєднання полуниці та базиліка зберігає всю законність також у

варення! Тож ви будете продовжувати насолоджуватися цими літніми смаками цілий рік!

Василь

У гілочках або в пучках вибирайте його свіжим (висушеним, він втрачає всі свої смакові якості), з блискучими, гладкими, дуже зеленими листям і без плям.

Сторона льоху:

Ось десерт, простота якого відповідає лише його делікатесу. Тут все покладено на службу фруктам, будь то помадка з желатину, яка надає йому повноти і стійкості, або анісові нотки базиліка, які підтримують його ароматичну свіжість.

Щоб залишатися в тому ж тоні, ми можемо взяти ігристе розе з долини Луари, бажано з Піно д’Ані, яке має перцеві відтінки, які, як ми знаємо, покращують полуницю.

Що стосується любителів солодкого, вони шукатимуть його в натуральних солодких винах, таких як Рівесальтес, які бажано брати червоні та молоді, щоб залишитися в тому ж ароматному полі, що і десерт.

Цінові ідеї (у 2013 році):

- ігристе трояндочко з Ауніса від 5 до 8 євро

- Рівесальтес молодий червоний від 10 до 15 €

Містер Шасін

Оздоровчий та полуничний

Незалежно від сорту, полуниця завжди освіжає і не дуже солодка. Багатий водою (90%) і дуже низьким вмістом вуглеводів (від 6 до 9%), він забезпечує в середньому лише 35 калорій на 100 г, що призводить до того, що він жує за вершини фруктів за будь-яких обставин!

Бідний білками та ліпідами, він забезпечує мінеральні солі, вітаміни (С, РВ, РР) і перш за все задоволення від смаку!