Цибуля: користь і чесноти

Цибуля (Allium cepa) - цибулинна рослина з сімейства лілійних, яка під час цвітіння може досягати 1 м у висоту.

Невідома в природному стані цибуля, яка зараз широко поширена на всіх континентах, була однією з перших харчових рослин, вирощених людиною.

Це визнано багатьма перевагами та користю для здоров’я.

Огород: успішно вирощуємо цибулю
Кулінарія: рецепти з цибулею

Цибуля та її користь для здоров'я

Біла, жовта або червона цибуля, яку цінують як за смак, так і за її поживні властивості, є одночасно овочем і приправою, визнаною насамперед за її сечогінні, стимулюючі та антибактеріальні властивості.

Багата поліфенолами та джерелом селену та міді, цибуля є продуктом харчування з антиоксидантними властивостями. Він захищає організм від вільних радикалів, які прискорюють старіння клітин, знижує ризик деяких видів раку та допомагає імунній системі та нервовій системі функціонувати належним чином.

Цибуля також чудова для здоров’я шкіри та волосся.

Завдяки сечогінній дії сиру цибулю рекомендують людям, які страждають на ниркову недостатність або дисфункцію простати.
Кверцетин, що міститься в цибулі, особливо рекомендований людям, які страждають на гіперхолестеринемію: у поєднанні зі здоровим харчуванням цибуля має здатність знижувати «поганий» холестерин у крові.

Пом'якшувальна і пом'якшувальна дія вареної цибулі робить його ефективним засобом для грудей при завзятому кашлі. Крім того, його муколітичні властивості позитивно впливають на профілактику респіраторних інфекцій.

Варена цибуля стимулює апетит і травлення. Він допомагає боротися з метеоризмом і запорами і має «очисні» властивості.
При місцевому застосуванні скибочка сирої цибулі є ефективним антибіотиком у разі шкірних інфекцій (фурункулів, пароніхій), укусів комах або свербіння завдяки своїй протизапальній та протизапальній дії. -інфекційні.

Вирощування цибулі для її користі

Щоб отримати правильний розвиток і гарне дозрівання цибулин, висаджуйте цибулю на сонці. Що стосується грунту, уникайте занадто глинистих грунтів і віддайте перевагу легким, пухким і добре дренованим грунтам. Також слід знати, що цибуля погано переносить кислотність. Найкращі результати досягаються на силіко-глинистих ґрунтах.

Не потрібно пробувати вирощувати цибулю в горщиках, їй там буде некомфортно і вона не розвиватиметься належним чином.
Огород: успішно вирощуємо цибулю

Корисність цибулі на кухні

Сиру свіжу цибулю їдять у вигляді салатів і бутербродів. Але будьте обережні, сира цибуля може погано переноситися слабким кишечником.

Приготовану цибулю можна їсти фаршированою, у пирозі, оладках, пюре, додавати до супу чи запікання.

Доповнює та покращує м’ясо та рибу, добре поєднується з більшістю овочів, а також використовується в соусах і паштетах.

Пучки свіжої цибулі зберігаються не більше тижня в ящику для овочів холодильника. З іншого боку, суху цибулю слід зберігати в сухому місці, подалі від світла, щоб запобігти її проростанню.