Гриб, схожий на водорості, лишайник - це рослина, різноманітність видів якої робить його рослиною з незліченними достоїнствами.
Ця рослина росте в малоймовірних місцях, де росте дуже мало рослин або взагалі їх немає. Лишайник вегетує, утворюючи великі береги на тротуарах, на відкритих просторах, на гранітних скелях узбережжя, стовбурах дерев, на вершинах гір (переважно в північних регіонах), а також на охолодженій лаві.
Сьогодні в усьому світі, зокрема в гірських лісах і холодних регіонах, перераховано 20 000 видів лишайників.
Бородаті, плескаті, чорні, помаранчеві або жовті, лишайники встигають утворювати сміття на землі, що робить її родючою, таким чином спричиняючи ріст інших рослин, зокрема моху. On може збирати їх протягом року , висушіть їх перед вживанням (обережно) або використовуйте для лікування.
Одним словом, лишайники відомі своїми терапевтичними та гастрономічними перевагами. Більше того, лишайники впливають на екологію, а також служать у текстильній та агрохарчовій промисловості. Що саме це?
Ось що вам потрібно знати
Лишайники: для запису
Згідно з працями Теофраста (III книга його «Історії рослин»), що датуються 3-м століттям до нашої ери, лишайник народжується з кори. До середини 19 століття натуралісти називали ґрунтові лишайники «екскрементами землі» і зараховували їх або до категорії водоростей, або до категорії мохів.
Але лише в 1867 році Симон Шведенер (швейцарський ботанік) помітив, що ці рослини не тільки мають подвійну природу, але також є паразитами.
Багато ліхенологів не поділяли цю теорію, погоджуючись із тим фактом, що «всі живі організми є автономними»!
На основі принципу симбіозу вчені (зокрема Альберт Бернхард Франк або Антон де Барі), які не були повністю проти гіпотези Саймона Шведенера, запропонували в 1875 році термін «симбіотизм, щоб усі погодилися».Отже, щоб пояснити, що лише ці гриби, пов’язані з водоростями, забезпечують статеве розмноження, довелося дочекатися дев’ятнадцятого століття, поки лишайники увійдуть до «типу грибів».
Лишайники: короткий огляд
Згідно з етимологічним визначенням, слово лишайник походить від латинського, яке саме походить від грецького слова «leikhên», що означає «лизати», через те, як ці рослини чіпляються за дерева або за скелі, на яких вони ростуть.
Лихенізовані гриби, яких досі називають «рослинами-першопрохідцями», оскільки вони сприяють розвитку інших живих істот, ростуть у дуже посушливих і часто ворожих середовищах. Їх також називають «складними організмами», оскільки вони є результатом асоціації між мікроскопічними клітинами зелених водоростей і 90% гетеротрофних грибів.
Ці рослини є справжньою цінністю для екологічного балансу, оскільки, гниючи, вони поступово створюють менш сухе середовище і таким чином сприяють росту інших більш вимогливих рослин.
Крім екологічного аспекту, яка користь для здоров’я людини?
Види, переваги та достоїнства лишайника
Лишайник на кухні:
У Британській Колумбії на кухні для приготування пудингу лишайники «ведмежа шерсть» (Bryoria fremontii) змішували з іншими інгредієнтами, зокрема з оленячим жиром, саскатуном, цибулинами лілії еритрону та тигрової лілії. .
Серед деяких французьких дослідників та єзуїтів споживання «крі Гудзонової затоки», «гуронів», «наскапі» та «інуїтів» було добре контрольованим. Вони мили їх, ламали на дрібні шматочки, а потім додавали в бульйони та супи з кров’ю карібу, риб’ячими яйцями чи навіть рибою, просто.
Зауважимо, що нині лишайники споживаються все рідше, навіть якщо їх добре очистити та вимити, щоб видалити гіркоту, використовувати для приготування желе зі смаком шоколаду, свіжих овочів або фруктового соку.
Деякі північні народи використовують ісландський мох на кухні у вигляді борошна для приготування тістечок або хліба.
У Канаді споживають інші різновиди, зокрема Umbilicaria або кам’яний рубець.
На азіатському континенті, зокрема в Країні висхідного сонця, "Umbilicaria esculenta" цінується в оладках (tenpura), у супі чи навіть у салаті під назвою "кам'яний бамбук" або "Iwatake" .
Корисно знати:
Як правило, лишайники важко перетравлювати, а деякі навіть готували протягом 24 годин.
Деякі види лишайників можуть бути токсичними через наявність у їхніх тканинах уснеєвої або вульпінової кислоти.
Терапевтичні переваги лишайників:
Стародавні єгиптяни в традиційній медицині використовували різні види лишайників. З часом ці види використання зникли під гнітом сучасної медицини.
У 20 столітті лише ісландський мох, який досі називається Cetraria islandica, був занесений до Materia Medica. Однак є й інші види, лікувальні властивості яких також варто знати.
Після усунення гіркої природи ісландський мох використовується для заспокоєння або лікування нічної пітливості, шлункових розладів, блювоти, спричиненої вагітністю, блювоти у хворих на мігрень, анемії, але, перш за все, загальної втоми.Справжній жарознижувальний, протиблювотний, протианемічний, шлунково-зміцнюючий і тонізуючий засіб (оскільки він стимулює центральну нервову систему), ця рослина не має більше секретів для сучасної медицини.
Наведено переконливі результати його терапевтичної ефективності, особливо у людей похилого віку та астеніків, які страждають на бронхіальний катар із рецидивуючим подразненням.
Ми навіть зауважимо, що в Європі, особливо в Німеччині, краплі від кашлю, які продаються в аптеках, дуже часто виготовлені на основі ісландського моху.
Крім того, ісландський мох показаний для лікування хронічних кишкових захворювань, туберкульозу легень, подразнення горла, диспепсії та діареї у дітей (у разі відміни).
Крім цього виду лишайників, інші мають лікувальні властивості, зокрема:
- Мухомор дубовий, також званий «мухомор» (Lobaria pulmonaria). Було показано для лікування захворювань легенів.
- Стінний лишайник (або Parmelia parietina), властивості якого ідентичні властивостям хініну.
- Оленячий лишайник або мох карібу (Cladina rangif.webperina),
- Лишай (Buella canescens), антибіотик якого виліковує туберкульоз шляхом пригнічення розвитку палички Коха.
- І, нарешті, різні види усної кишки (Usnea spp.), включно з переплетеним лишаєм (Usnea plicata) або людської черепної залози, які рекомендуються для лікування епілепсії.
Корисно знати:
Дослідники нещодавно виявили, що гіркі кислоти лишайників (не споживаних) мають антибактеріальні властивості для боротьби з кишковими інфекціями.
Щодо легеневої трави, наприклад, раніше нею лікували респіраторні інфекції, а сьогодні сучасна медицина довела її ефективність у сиропі від кашлю.
У косметиці / парфумерії
Лишайники часто використовуються у парфумерній промисловості.
Дійсно, можна збирати до 9000 тонн лишайників на рік для отримання ефірних парфумерних олій.
Ця рослина може створювати деревні аромати з відтінками водоростей і грибів.
Для цього особливо цінуються 2 різновиди лишайників, зібраних на деревах або на землі. Це дубовий мох (Evernia prunastri) і деревний мох (Pseudevernia furfuracea).
У текстильній промисловості
Століттями ці різноманітні рослини використовувалися для фарбування овочів.Зазвичай пігменти з лишайників видобувати складніше. Однак вони більш стійкі до води та світла.
Ви повинні знати, що в текстильній промисловості пігменти лишайників використовують для фарбування шотландських та ірландських твідів.
Застосування та дозування лишайника
Ось кілька практичних порад/підказок, як отримати користь від лишайників:
- Щоб зберегти гіркість лишайників, бажано не доводити їх до кипіння. Для цього достатньо мацерації (20 г лишайників на літр води) у холодній воді або настою в гарячій воді.
- Щоб приготувати відвар, доведіть до кипіння вказану кількість води. Помістіть туди лишайники. Потім злийте воду та промийте їх у холодній воді.
Після миття знову доведіть до кипіння 1,5 л води. Опустіть лишайники в киплячу воду, потім дайте постояти півгодини. Потім підсолодіть 100 г меду і дайте постояти 10 хвилин. Відфільтруйте та знову підсолодіть.
Що стосується дозування, вказано від 3 до 4 чашок на день.
Корисно знати про лишайник
Сьогодні сучасна медицина всхвалює переваги лишайників. Більше того, вона навіть плекає там терапевтичні надії.
Проте деякі люди вважали, що жоден лишайник не є токсичним, шкідливим або навіть небезпечним для здоров’я.
За винятком того, що є дуже гіркі види лишайників, які викликають розлад кишечника.
Навіть виявилося, що:
- токсичний принцип Cetraria pinastri може призвести до смерті через уповільнення частоти дихання.
- використання орсельу заборонено в гастрономії через його токсичність. Його використовували як харчовий барвник.
- Сьогодні список отруйних грибів продовжує поповнюватися.
Згадаємо, серед іншого, лишайники таких різновидів, як Xanthoparmelia chlorochroa, Cetraria pinastri або Letharia vulpina.
NB: у разі сумнівів, завжди корисно отримати думку спеціаліста або вашого лікаря, перш ніж вибрати лікування травами, або думку фармацевта, перш ніж їх споживати.
