Цибуля-шалот - це приправа, яка пропонує багато переваг та переваг для здоров’я.
Відомий як allium ascalonicum , він належить до сімейства цибулевих , часникових та цибулевих - Alliaceae.
Відомо кілька різновидів цибулі-шалоту. Дуже смачні сірі, такі як Гризель або Гризор, рожевий цибуля-шалот: Бретор, Дельвад, Ронде де Джерсі або навіть червоний цибуля-шалот.
Лук-шалот вирощують переважно на заході Франції.
Цибуля-шалот, доступний протягом усього року, є невід’ємною частиною французької гастрономії, щоб приправити всі ваші страви.
Крім того, цей овоч дуже корисний для здоров’я.
> Огород: як добре виростити цибулю-шалот
Лук-шалот, для запису:
Цибуля-шалот є батьківщиною басейну Середземного моря.
Раніше його називали "цибуля Аскалон", посилаючись на його рідне місто, Палестину.
Тоді цибуля-шалот багато подорожувала Єгиптом, Персією, де вона вважалася священною задовго до нашої ери.
Він прибув до Франції хрестоносцями, а потім культивувався у Бретані приблизно в 12 столітті.
Лук-шалот, його користь для здоров’я та чесноти
Лук-шалот універсальний. У ньому багато чеснот.
Лук-шалот для кращого травлення:
Багатий клітковиною, цибуля-шалот полегшує кишковий транзит і, отже, травлення. До того ж він засвоюється дуже добре. Ідеально підходить для ледачого кишечника. З низьким вмістом жиру та низьким вмістом калорій, він також є вашим союзником у пошуку мисливських кілограмів.
Цибуля-шалот також є сечогінним засобом . Він складається з 80% води.
Цибуля-шалот, корисний для наших артерій:
Насправді цибуля-шалот містить флавоноїди, які мають особливість антиоксидантної дії проти вільних радикалів. Таким чином, цибуля-шалот захищає нашу серцево-судинну систему , знижуючи рівень шкідливого холестерину, ЛПНЩ, а також запобігаючи відкладенню останнього в наших артеріях. Це знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, інсульту та атероматозних бляшок.
Для серця цибуля-шалот посилює діяльність міокарда і тим самим запобігає порушенням серцевого ритму.
Цибуля-шалот, багата вітаміном С:
Антиоксидантна властивість вітаміну С добре продемонстрована.
Дійсно, цей вітамін захищає наш організм від шкоди, заподіяної вільними радикалами. Зокрема, він стимулює імунну систему у разі зараження.
Таким чином, цибуля-шалот має антибактеріальні та антиоксидантні властивості.
Цибуля-шалот є джерелом багатьох інших антиоксидантів (наприклад, вітаміну А). Вони борються з передчасним старінням клітин і шкіри та захищають від появи деяких видів раку .
Лук-цибуля-шалот має протизапальні властивості, особливо у випадку алергії, але також і антимікробну активність, ефективну взимку, коли наш організм вразливий.
Цибуля-шалот забезпечує вітаміни групи В, які беруть участь у нервовій системі та провітамін А, бета-каротин.
Цибуля-шалот забезпечує багато мінералів та мікроелементів :
- заліза (1,2 мг) важливе значення для червоних кров'яних клітин, червоних кров'яних клітин, для зв'язування кисню і транспорту.
- калію (334 мг) в зниженні кров'яного тиску.
- але також фосфор, магній, марганець та мідь .
Зовнішнє використання:
> Як припарка приготовлений і гарячий цибуля-шалот усуває бородавки.
> Варений і гарячий цибуля- шалот : як цибуля, введена в куточок вуха, вона ефективно заспокоює біль.
> Щодня жуйте шматочок цибулі-шалоту, щоб усунути бактерії з рота.
Внутрішнє використання:
> Випийте чайну ложку соку цибулі-шалоту при бронхіті .
> Сік цибулі- шалоту також ефективний при грипі та ангіні: подрібніть цибулю-шалот і вичавіть сік.
> Сирий цибуля-шалот - хороший сечогінний засіб.
Цибуля-шалот, безперечно, корисна для вашого здоров’я. Це також виявляється корисним для вашої краси.
Лук-шалот на кухні
Споживання калорій цибулі-шалоту: 15 ккал / 100г .
Не вагаючись, цибуля-шалот покращує ваші страви і то без калорій (або майже). Це має своє місце в здоровому харчуванні. Ми любимо його за пряні та солодкі смаки.
Ви можете їсти цибулю-шалот сирим або вареним. Однак у деяких, у сирому вигляді, цибуля-шалот може спричинити певні незручності. А у вареному вигляді він втрачає свої харчові якості.
Цибуля-шалот додає смаку вашим зеленим салатам , соусам , особливо беарнезу, і навіть у винегретах.
Нам також подобається в тартарах . Його можна інтегрувати в омлети, кіш, рататуй.
Він може супроводжувати устриці: додайте до винного оцту сирий цибулю-шалот, дрібно нарізаний.
Ви також можете підрум'янити його ручкою вершкового масла, щоб супроводжувати збір грибів.
Нарізаний соломкою, цибуля-шалот присмачує вашу рибу у фользі або вашому дзацікі .
Лук-шалот, підказка:
Цибуля-шалот містить вітамін А, який дуже корисний для шкіри та її клітин. Він забезпечує еластичність шкіри та оновлення клітин.
Для волосся можна масажувати шкіру голови соком цибулі-шалоту, щоб усунути лупу та стимулювати ріст волосся.
Розумна підказка
Зберігання цибулі-шалоту: При кімнатній температурі протягом декількох тижнів. Натомість сірий цибулю-шалот можна зберігати протягом коротшого періоду.
> Огород: як добре виростити цибулю-шалот