Ось оригінальний рецепт гамбургерів з йогуртовим соусом з баранини та м’яти, настільки ж свіжим, наскільки смачним.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 баклажан
- 1 ст. масло виноградних кісточок
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 10 мл освітленого вершкового масла
- 350 г меленого баранини
- 1 ст. чайна ложка спецій тандурі
- 4 спеціальні гамбургери з каррі
- Листя м’яти (залежно від бажаної кількості)
- Сіль крупна
Для йогуртового соусу:
- 1 ст. Імбир кави свіжий або в порошку
- 5 листочків м’яти
- 4 гілочки коріандру
- 2 простих йогурту
- 2 щіпки спецій тандурі
- Сіль
Читайте також: наші смачні домашні рецепти гамбургерів
Ягнячі гамбургери, м’ятний соус
> Помийте і подрібніть баклажани, дайте стекти грубій солі протягом 30 хвилин. Витріть його насухо, а потім обсмажте на сковороді з виноградною олією.
> Розігрійте духовку до 130 ° C (4/5).
> Очистіть цибулю і часник (знежиріть його), а потім дрібно наріжте їх.
> На сковороду влийте освітлене масло, а потім зварити цибулю і часник без фарбування. Додайте баранину і приправте тандурі.
Для йогуртового соусу:
> Очистіть і подрібніть імбир, помийте і подрібніть м’яту та коріандр,
змішайте з йогуртами та спеціями. Сезон.
> Розріжте хліб навпіл. Дайте їм охолонути в духовці.
> На кожну половину хліба покладіть кілька листочків м’яти та шматочки баклажанів. Полийте соусом. Помістіть м'ясо, додайте знову м'яту (або салат) і соус, а потім закрийте.
Подавайте негайно!
Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель
