Вишуканий та смачний, цей салат з картоплі Помпадур зі свіжим козячим сиром та буряковим соусом, хріновим соусом - це задоволення.
Підготовка : 20 млн.
Готування: 15 млн
Інгредієнти для 6 осіб:
- 800 г Картопля етикетки Rouge Pompadour
- 1 стебло селери
- 1 сирий червоний буряк
- 1 лимон
- ½ журнал свіжого козячого сиру
- 5 мл оливкової олії
- 6 щіпок дрібної солі
- 10 г крупної солі
Для соусу
- 20 мл цілих рідких вершків
- 20 г хрону в банку
- 6 щіпок дрібної солі
Салат Помпадур, свіжий козячий сир і буряк, соус з хрону
> Вимийте етикетку Rouge Pompadour і розріжте їх на 2. Потім помістіть їх у каструлю, залийте холодною водою та додайте крупної солі. Доведіть до кипіння і варіть 12 хвилин. Злийте їх і зігрійте.
> Очистіть селеру від шкірки і подрібніть. Очистіть буряк від шкірки і наріжте його невеликими кубиками.
> Свіжий козячий сир наріжте невеликими кубиками. Цедра і сік лимона.
> У салатниці змішайте марку Pompadour Label Rouge, свіжий козячий сир, лимонну цедру та селеру. Полийте оливковою олією, приправте дрібною сіллю і обережно перемішайте. Залиште відпочивати на 15 хв.
Для соусу: у миску влийте лимонний сік, приправте хроном та сіллю. Добре перемішайте, а потім додайте вершки.
> Розділіть салат на 6 тарілок або 6 мисок і щедро скропіть соусом, а потім прикрасьте дрібною нарізаною кубиками буряком.
