Вони погано носять своє ім’я! “Бур’яни” - це переважно рослини з багатьма якостями, якими можна насолодитися за столом.
- Видалити бур’ян
- Користь кропиви для здоров’я
- Кульбаба, а не просто бур’ян
- Користь для здоров’я кульбаби
Їстівні бур’яни
Більшість бур'янів - інша назва бур'янів - не отруйні, навпаки!
Їх листя часто багатші на поживні речовини, ніж культивовані овочі.
Ті з кропиви , таким чином , в три рази багатшими заліза , ніж шпинат .
Джерела білка, вітамінів та мінералів, багаті різноманітними смаками, збагачують повсякденні страви.
Скуштуйте егопода, подорожник, ягнятину, молочай або чорну гірчицю!
Не кажучи вже про рослини, квіти яких, наприклад, мальва, можуть додати кольору салатам.
Бур’ян на кухні
Листя зазвичай готують, як шпинат у супі, гратенах, кіш, фланцях чи пікантних пирогах.
Молодняк можна їсти в салатах.
Нарешті, велика кількість бур’янів має лікувальні властивості, і їх можна використовувати зовнішньо або всередину для лікування повсякденних недуг.
Щоб знати, як розпізнати види, важливо звернутися до спеціалізованої книги.
Ви також можете пройти навчання з заготівлі диких рослин, попросіть асоціації у вашому відділі.
Хай бур’ян живе
Минули часи, коли ми викорінили цих небажаних людей сильними вибухами гербіцидів. Добре обізнані садівники тепер хочуть жити спокійно з бур’янами. На оголеній землі вони відіграють роль ґрунтового покриву, оскільки захищають, провітрюють та живлять ґрунт, зокрема завдяки корінню, яке шукає поживні речовини в глибині.
На городі бур’яни, очевидно, потрібно контролювати. Таким чином, їх можна витягнути та покласти в компост під час сівби, щоб вони не конкурували з ростом культурних рослин. Але коли вони дозріють, вони зможуть жити до певної межі, особливо якщо їх споживати, що є чудовим способом обмежити їх розширення.
Читати : Добрий бур’ян, Франсуа Куплан, опублікований Sang de la Terre.
Франсуа Куплан також пропонує курси з відкриття їстівних та лікарських рослин, більше інформації на www.couplan.com.
LH
- Щоб відкрити: наші статті, присвячені кульбабі