Ось рецепт хліба без глютену з чорними оливками та розмарином для невеликого італійського чуття посередині столу.
Підготовка : 20 хв.
Варка : 20 хв.
Відпочинок : 1 год. 15 хв
Інгредієнти для 4 осіб:
- 20 чорних оливок без кісточок
- 2 гілочки розмарину
- 40 г напівсоленого вершкового масла
- 1 пакетик сухих дріжджів
- 20 мл води
- 500 г хлібного борошна без глютену (або суміші) 1 щіпка харчової соди
- 3 щіпки каррі
- 1⁄2 ч. Л. ложка солі
- 25 мл молока рібот
- 1 ст. ложка оливкової олії
Рецепт хліба без глютену з оливками та розмарином
- Наріжте оливки шматочками і видаліть листя з розмарину.
- Масло наріжте шматочками.
- У рамкіну влийте сухі дріжджі і 5 мл теплої води. Дайте постояти 5 хвилин.
У чаші кухонного комбайна
- Розкладіть борошно, соду, каррі та сіль.
- Перемішати і сформувати лунку. Додайте масло, нарізане шматочками. Потім перемішайте молоко-рибот і дріжджі.
- Працюйте до отримання однорідної пасти, поступово додаючи решту води.
- Залиште постояти 30 хвилин при кімнатній температурі.
По закінченні цього часу,
- Додайте оливки та розмарин. Знову перемішайте.
- Розкладіть шматочки тіста на папері для випічки, сформуйте хліб у формі човників (або інших), потім ножем трохи надріжте верх тіста.
- Дайте постояти в теплому сухому місці, вільному від протягів, поки тісто не подвоїться в розмірах.
Розігрійте духовку до 210 ° C (температура 7).
За допомогою пензлика змастіть рулетики. - Випікайте 20-25 хвилин.
Подавати з сиром, м’ясним м’ясом або цибулевим конфі.
Додаткова інформація
ВИВЧАЙТЕ БІЛЬШЕ …
Лайт-рибот.
Цей бретонський делікатес також називають збитим молоком або з низьким рівнем вершкового масла - це ферментоване молоко, отримане природним чином при кімнатній температурі або додаванням заквасок.
Рецепт: А. Бове
Фото: А. Бове - Ф. Хамель
