Зелений чай з'явився близько 5000 років тому в Китаї. Після води це найбільш споживаний напій у світі з його легким і освіжаючим смаком і доведеними терапевтичними перевагами, які спостерігаються в численних дослідженнях.
Ось що вам потрібно знати про властивості зеленого чаю, здорової їжі, яка користується все більшим успіхом.
Зелений чай, напій предків
Протягом тисячоліть зелений чай займав дуже важливе місце в Китаї та Японії. Це природна лікарська рослина, визнана традиційною медициною.Спочатку зарезервований для еліти через високу ціну, його використання стало більш демократичним з 20-го століття за династії Сун.
Зелений чай отримують із листя чайного дерева (camellia sinensis). Його нагрівають при високій температурі (70°C), щоб зупинити окислення листя та зберегти природний зелений колір.
Лише в 17 столітті зелений чай потрапив до Європи завдяки португальським і голландським кораблям.
Чи знаєте ви?
Чорний, зелений і білий чай з одного чагарнику мають однакові властивості. Однак їх колір, смак і концентрація поживних речовин визначаються різними стадіями перетворення. Чорний чай обсмажений. Він є найбільш енергійним, але містить менше антиоксидантів, ніж зелений чай, який просто висушують, отже, його антиоксиданти краще зберігаються. Білий чай із ще закритих бруньок чайної рослини має найбільшу концентрацію антиоксидантів.Він найменш насичений теїном, найдорожчий і найрідкісніший.
Корисність зеленого чаю для здоров'я
Профілактика певних патологій:
Зелений чай з дуже високим вмістом поліфенолів
складається з трьох типів антиоксидантів, катехінів, теафлавінів і теарубігінів. Це приносить багато переваг для здоров’я.
- Боротьба зі старінням.
- Профілактика деяких видів раку (товстої кишки) і хвороби Альцгеймера.
- Знижує артеріальний тиск.
- Захищає від серцево-судинних захворювань.
- Балансує рівень цукру в крові.
- Зменшити діабет.
Перевірений союзник для схуднення:
Зелений чай містить епігалокатехінгалат (EGCG), потужний антиоксидант, який регулює гени, відповідальні за накопичення жиру. Таким чином, це допомагає спалювати жир, особливо той, що розташований на черевній лямці.
Регулятор настрою:
Зелений чай містить L-теанін, природний засіб для зняття стресу.
- Зменшити розумову втому.
- Покращує пам'ять і концентрацію.
- Сприяє відпочинку та розслабленню.
До цього компонента додається ритуал чаювання, який приносить певне умиротворення.
Оптимізуйте переваги зеленого чаю
Використання відповідного чайника:
Порцелянові або скляні чайники ідеально підходять для заварювання зеленого чаю, оскільки вони поважають тонкість його ароматів.
Чи знаєте ви?
Можна настояти зелений чай кілька разів (потім додати одну хвилину настоювання). Дійсно, кожен настій має різний смак, і це дозволяє вам скористатися всіма його перевагами з меншим вмістом теїну.
З хорошою підготовкою:
- Купуйте органіку та оптом.
- Зберігайте в герметичній коробці в темряві.
- Залиште настоюватися у воді при 75°C протягом 3 хвилин.
- 10-15 грамів на 1 літр чаю.
? температура води не повинна бути надто високою, щоб не погіршити вміст вітамінів, амінокислот або антиоксидантів у зеленому чаї.
Різні види зеленого чаю
Сенча: виробляється в Японії та Китаї, вона багата вітаміном С і мікроелементами. Стимулює роботу печінки.- Матча: у формі зеленого порошку, його основна дія полягає в детоксикації організму.
- Тенча: багатий поживними речовинами, має гіркий і солодкий смак. Ним можна насолоджуватися цілий день.
- Чай ґьокуро: підтримує роботу нирок.
- Чай банча: полегшує травлення та дарує гарну шкіру.
Розумна порада
Ми не рекомендуємо вживати зелений чай під час хіміотерапії або променевої терапії. Зверніться за порадою до свого лікуючого лікаря.
L.D.