Укус королеви - чудова класика французької кухні, і її можна приготувати різними способами.
Ось рецепт укусу королеви з морепродуктів тут!
Інгредієнти для 4 осіб:
- 4 готових до приготування укусів матки
- 500 г мідій або 200 г очищених мідій
- 150 г філе риби без кісток
- 150 г очищених креветок
- 250 г ґудзикових грибів
- 50г вершкового масла
- 100г борошна
- 20 мл білого вина
- 1 подрібнена цибулина
Рецепт укусу королеви морепродуктів
Укуси королеви з морепродуктів чудові як закваска або як основна страва, що супроводжується хорошим салатом .
Тісто для укусу не потрібно корисно робити самому, тому що ви можете знайти готові до випікання укуси у всіх хороших пекарнях і навіть у своєму супермаркеті.
- Почніть з гарного очищення форм, видаливши дріт і, можливо, почистивши їх щіткою.
- Зварити мідії в запіканці з білим вином і подрібненою цибулею
- Зніміть з вогню, коли відкрите, і зберігайте варити соки
- Пропустіть соки для готування через китайця, щоб видалити всі домішки
- Акуратно обкладіть мідії, щоб зберегти лише м’якоть
- Наріжте гриби
У каструлю налити сік мідій
- Додайте масло і борошно, а потім перемішайте до отримання однорідної суміші
- Потім додайте гриби, креветки та рибне філе
- Варити 5 хвилин на повільному вогні і максимально кришити рибне філе
Розігрійте духовку до 220 °
- Заповніть укуси королеві препарату
- Випікайте і варіть 10 хв
Bites à la Reine - чудова закуска, але в якості основної страви додається невеликий зелений салат.
Ви також можете тримати їх після охолодження, поміщаючи в морозильну камеру.
Смачного !
