Рецепт макового пирога, цибулі-порею та свіжого козячого сиру повинен вас здути! Це згущений смак і вершковість….
Час приготування : 20 хвилин
Час приготування : 20 хвилин
Інгредієнти для 4 осіб:
- 4 цибулі-порею
- 1 цибуля-шалот
- 120 гр свіжого козячого сиру
- 10 гр маку
- 210 гр борошна
- 100 гр вершкового масла
- 20 мл оливкової олії
- Сіль і перець з млина
- Папір для випічки
Розігрійте духовку до 200 ° C (Th.6).
- Зважте потрібну кількість вершкового масла і наріжте його невеликими кубиками.
- Відкладіть їх у миску і залиште при кімнатній температурі (або біля джерела тепла), щоб вони розм’якшились.
Тим часом,
- Почистіть і подрібніть цибулю-шалот.
- Заповідник.
- Зріжте кінці цибулі-порею і тонко наріжте їх.
- Промийте їх і відкладіть.
У салатниці,
- Зробіть пісочне тісто.
- З’єднайте борошно, олію, масло, 1 щіпку солі, мак і 50 мл води.
- Змішайте кінчиками пальців, після чого сформуйте рівномірний кульку.
Тісто розкачати і викласти в форму для пирогів.
- Злегка наткніть його виделкою.
- Покладіть папір для випічки в центр і покладіть на нього велику вагу.
- Мета полягає в попередньому приготуванні тіста без його набухання.
- Випікайте і варіть 10 хвилин.
Тим часом,
- Підсмажте цибулю-шалот на сковороді з 1 ручкою вершкового масла на середньому вогні протягом 2 хв.
- Потім додайте цибулю-порей, перемішайте, посоліть і поперчіть і додайте 1 ч. Л. ложка води.
- Зменшуйте, періодично помішуючи, протягом 10 хв.
Дістати тісто з духовки, а зверху викласти нарізаний скибочками козячий сир.
Потім рівномірно закінчіть цибулю-порей і знову запікайте протягом 10 хв.
Їжте гаряче, можливо в супроводі зеленого салату.
Якщо ви можете підготувати тісто трохи заздалегідь (30 хв. / 1 год.) І дати йому відпочити, це рекомендується.