Тянь - типова прованська страва, свіжа та ароматна.
З баклажанами, помідорами та кабачками, ось рецепт тіана.
Інгредієнти для 6 осіб:
Вибираючи інгредієнти, вибирайте овочі однакового діаметру
- 2 баклажани
- 1 зелений кабачок
- 1 жовтий кабачок
- 5 помідорів
- 1 цибулина
- 4 зубчики часнику
- Моцарела (2 совки)
- 1 ручка вершкового масла
- оливкова олія
- Трави провансу ( чебрець , розмарин )
Наявність овочів однакового діаметра дозволяє отримати кращу однорідність і, отже, набагато естетичніший кінцевий результат.
- Розігрійте духовку до 180 °
- Почніть з миття всіх овочів
- Наріжте скибочки товщиною приблизно 1/2 см
- Наріжте цибулю
- Підрум'яніть цибулю на оливковій олії, а потім додайте в кінець подрібнений часник
- Дно посуду змастіть маслом, а на дно покладіть цибулю і часник
Поклавши цибулю і часник на дно посуду, овочевий сік вбереться протягом усього варіння.
- Розкладіть скибочки овочів, чергуючи баклажани, зелені та жовті кабачки, помідори
- Наріжте моцарелу шматочками, а потім розкладіть поверх овочів
- На завершення посипте травою провансу
- Сіль і перець
Потім випікайте в духовці від 1h30 до 2h .
Чим довший час варіння, тим більше овочів буде зацукровано і тим краще буде ваш тіан … у вас навряд чи залишиться сік на дні посуду.
Ви також можете зробити цей рецепт, оточивши смажену свинину тим самим рецептом, результат гарантований!
Смачного !
