Пастернак - злегка солодкий фрукт, який ідеально поєднується з апельсином, особливо в цьому смачному рецепті пастухового велюте з апельсином.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 600 г пастернаку
- 3 картоплини
- 1 апельсин
- 30 мл напівжирного молока
- 1 цибулина
- 20 г напівсоленого вершкового масла
- 50 мл овочевого бульйону
- Сіль, свіжомелений перець.
Готувати на пару пастернак 20 хв.
Через 10 хв додайте картоплю.
Візьміть цедру апельсина, а потім його сік.
Очистіть овочі, змішайте їх в пюре і влийте молоко.
Варити подрібнену цибулю на вершковому маслі протягом 2 хвилин на середньому вогні. Додайте овочі та бульйон, приправте сіллю та перцем.
Довести до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте 25 хвилин.
Влийте апельсиновий сік і цедру. Змішати, перевірити приправу.
Подавайте суп негайно.
Смачного !
