Інгредієнти для 4 осіб:
- 600 г подрібненого стейка
- 1 яйце
- 1 цибулина
- Кілька гілочок петрушки
- 5-6 соління
- 2 ст ложки каперсів
- 15 мл олії
- 1 с. до с Гірчиця
- 1 с. кетчупу
- Вустерширський соус
- Сіль, свіжомелений перець
Рецепт тартару з яловичини шеф-кухаря Октави
- Почніть з приготування домашнього майонезу:
- Відокремте і залиште жовток, а потім покладіть його на дно миски
- Солимо злегка
- Додайте хорошу чайну ложку гірчиці
- Збивайте виделкою і додайте олію
- Ви повинні отримати гарний майонез
- Подрібніть петрушку
- Очистіть цибулю і тонко наріжте його
- Грубо наріжте соління та каперси
- Змішайте все з домашнім майонезом
- Потім додайте кетчуп і вустерширський соус
- Нарешті, відкоригуйте приправу сіллю і перцем.
Помістіть все в холодильник і змішайте тартарний стейк за кілька хвилин до подачі.
Ви можете супроводжувати тартар зі стейком шеф-кухаря Октави картоплею фрі або зеленим салатом.
Смачного !
