Гіркий гарбуз у підсумку:
Латинська назва : Momordica charantia
Загальна назва : Гіркий гарбуз, гіркий огірок
Сімейство : Cucurbitaceae
Тип : фруктовий овоч
Висота : 2 м.
Відстань посадки : 80 см.
Вплив : Сонячний
ilрунт : багатий перегноєм, пухкий
Посадка : квітневий
урожай : з серпня по жовтень
Гірка диня дає плоди силуету для найменш оригіналу : довгаста форму і витягнуті, звужується на кінцях. Їх основною характеристикою є бородавчастий вигляд шкіри. Останній змінюється із зеленого на жовтий, коли плоди дозрівають. Рідний в Азії, його також багато культивують в Африці, тропічній Америці, острові Реюньйон та Вест-Індії. В інших місцях він має менший успіх, частково через виражену гіркоту .
Посадка гіркого гарбуза
Гірка диня - це однорічна лоза, яка насолоджується сонцем і плодоносною землею та меблями . Якщо ваш грунт не відповідає цим критеріям, слід внести деякі зміни восени, що передує посадці.
Підготовка землі:
Щоб правильно влаштувати грунт для посадки рослини гіркого гарбуза, вам потрібно:
- проводити гній , розкидаючи гній або добре розкладений компост;
- Перекопайте землю виделкою, щоб органіка добре змішалася з ґрунтом;
- щоб трохи розпушити основу, ви можете включити деревну золу.
Плантація:
Рідний у жарких країнах, гіркий гарбуз потребує тепла, щоб процвітати. Ось чому тепличне вирощування рекомендується проводити, якщо ви живете в регіоні з досить холодним кліматом.
У квітні покладіть насіння в горщики або террину. Субстрат повинен бути легким і родючим. Особливо підходить суміш ґрунту та піску. Розміщуйте свої врожаї подалі від холоду і особливо на світлі.
Коли дозволяють погодні умови (ближче до кінця травня ), і рослини мають кілька листків, відберіть найбільш енергійні і пересадіть їх у землю, відставляючи їх як мінімум на 80 см один від одного . Також не забудьте встановити опору (шпалеру) для полегшення підняття гіркої гарбуза.
Розумна порада: за 24 години до посіву замочіть насіння у воді. Тоді ви полегшите проростання.
Вирощування та підтримка гіркого гарбуза
Після посадки та встановлення гіркий огірок не вимагає особливого обслуговування або обрізки. Єдиним жестом, який доведеться регулярно повторювати, буде полив . Щоб обмежити втрати води, не соромтеся наносити густу мульчу на кожну рослину.
Хвороби та шкідники:
Гірка гарбуз може стати ціллю слимаків та равликів, особливо коли її листя ще молоді. Що стосується хвороби, вона може вражатися борошнистою росою та цвіллю, але стійка до них.
Урожай та збереження
Плоди гіркого гарбуза можна збирати дозрілими, коли вони жовтіють. Тоді їх солодка і криваво-червона м’якоть містить багато насіння, які можна повторно використовувати для наступних посадок. Урожай відбувається з серпня по жовтень . Однак гіркота плодів дуже виражена, коли вони дозрівають, їх можна збирати, поки вони ще зелені.
Збирайте урожай, коли і коли вам це потрібно. Гіркі гарбузові плоди погано тримаються і зберігаються в холодильнику лише кілька днів.
Гірка гарбуз на кухні
Близько по відношенню до огірка, гіркий гарбуз готують таким же чином: розріжте плоди навпіл уздовж і дайте їм згорнутись у солі протягом 30 хвилин.
Після приготування їх можна їсти очищеними, як у вареному , так і в сирому вигляді . Крім того, так само, як і соління, можна зацукувати їх у оцті.