Арахіс родом із Мексики, містить високоякісні білки та ліпіди. Однак його потрібно їсти просто, не смаженим і без додавання солі, щоб насолодитися всіма його перевагами.
Ось все, що вам потрібно знати про харчові переваги цього горіха.
Арахіс і його користь для здоров'я
Споживаючи в розумних кількостях, арахіс є цікавою їжею, яку варто включити у свій раціон завдяки багатьом властивостям.
Хороший відсоток білка:
Цей маленький горіх є значним джерелом білка для вегетаріанців, спортсменів або людей похилого віку, оскільки він містить приблизно 7 г білка на 30 г жмені.
? Однак це споживання білка є неповним для організму, оскільки рослинні білки не містять усіх амінокислот, необхідних для його нормального функціонування. Щоб уникнути дефіциту, його необхідно доповнювати білками тваринного походження (м’ясо, яйця, риба), іншими горіхами (мигдаль, фундук) або бобовими (квасоля, сочевиця).
Багатий хорошими жирами:
Хоча арахіс дуже калорійний (623 ккал на порцію 100 г), він багатий корисними жирами, зокрема олеїновою кислотою, мононенасиченою жирною кислотою, яка також міститься в оливковій олії. Це позитивно впливає на профілактику серцево-судинних захворювань і холестерин (знижує поганий і підвищує хороший).
?Він також містить омега-6. Однак, хоча ці поліненасичені жирні кислоти також є хорошими жирами, вони вже містяться у великих кількостях у нашому щоденному раціоні.
Цікавий внесок вітамінів і мінералів:
- Вітамін Е, що міститься в арахісі, стимулює імунну систему
?15 г покриває 16% нашої щоденної потреби у вітаміні Е.
- Вміст калію сприяє фізичному відновленню та правильній роботі м’язів.
?15 г покриває 14% нашої добової потреби в калії.
- Завдяки значному вмісту магнію, він зменшує тривогу.
?15 г покриває 8% нашої добової потреби в магнії.
- У менших кількостях арахіс містить вітаміни B6 і B9, цинк, селен і залізо.
Його інші переваги для здоров'я:
- Регулює транспорт і насичує завдяки вмісту клітковини.
- Без глютену.
- Антиоксидантна дія, оскільки він багатий на поліфеноли, які борються з вільними радикалами.
Арахіс на кухні
Щоб повною мірою скористатися перевагами арахісу для здоров’я, найкраще їсти його просто без солі та не смаженим. Однак ним можна насолоджуватися в інших формах:
- Гриль
- Солоне
- Смажені на грилі, солодкі та карамелізовані (любі).
- Арахісова олія
- Арахісове масло.
- Арахісове пюре
Це також дуже легко включити в наші кулінарні рецепти.
Щоб відкрити арахіс у центрі уваги:
- Тартар з яловичини з авокадо по-тайськи
- Мафе з куркою та овочами
- Індійський салат з квашеної капусти з карі
Щоб знати про арахіс
Арахіс походить від плоду арахісу.
Початком з Мексики арахіс також вирощують у субтропічних і тропічних регіонах Африки, Китаю, Індії та Сполучених Штатів.
Арахіс - однорічна рослина родини бобових. Він досягає від 20 до 90 см у висоту і складається з плівчастих і овальних листочків.
Арахіс має особливість утворення жовтих квітів, які після запліднення дають початок плодам, які розвиваються під землею. Цей фрукт має форму шкаралупи, яка містить 2-3 насіння, знаменитий арахіс.
- Читайте також: фісташки: смачний горіх, корисний для здоров'я
Розумна порада
Люди не єдині, хто насолоджується смаком арахісу. Не соромтеся покласти трохи в чашки або диспенсери в саду, щоб порадувати птахів і білок.
L.D.