Дуже свіжі, дуже м’які, ці пампушки зі смаком «Піна колада» готуються, а не смажуться. Що робить їх набагато легшими та простішими у виготовленні. Смачні літні закуски - ваші.
Вживайте ці пампушки свіжими протягом двох днів після приготування.
Рецепт 24 міні-пончиків "Пінья колада"
Інгредієнти
- 80 борошна з включеними дріжджами
- 40 г борошна
- 35 г горіхів кокосового порошку
- 1 яйце
- 15 мл олії
- 55 г коричневого цукру
- 85 мл кокосового молока
- 65 мл рідких вершків
- 65 мл рідкого грецького йогурту
- 50 г висушеного ананаса перетворюють у порошок
- 10 мл рому (за бажанням)
Для прикраси
- 150 г розтопленого білого шоколаду
- Кілька квадратів темного шоколаду або какао-порошку
- Харчовий барвник для шоколаду
- Зубочистки розрізати навпіл
- Листівка або щільний зелений папір
Виробництво
Після варіння залиште пампушки охолонути на решітці.
- Розігрійте духовку до 175 ° C і змастіть 12 форм для міні-пампушок.
- Борошно та кокосовий порошок з’єднайте у великій мисці. Заповідник.
- Змішайте яйце, олію, коричневий цукор, олію, молоко, йогурт, ананас та екстракт рому. Включіть першу суміш у другу і добре перемішайте, поки не отримаєте однорідну пасту.
- Вилийте суміш у кондитерський пакет і наповніть формочки наполовину. Випікайте 10-12 хвилин і дайте охолонути на решітці /
- Поки пампушки охолоджуються, розтопіть білий шоколад у мікрохвильовці. Повторюйте цей процес з інтервалом у 25 секунд (щоб шоколад не згорів), поки шоколад повністю не розплавиться. Додайте жовтий харчовий барвник і добре перемішайте.
- Занурте пампушки в розтоплений шоколад, обережно, щоб не потрапляли крапельки. Поки ця глазур висохне, до решти білого шоколаду домішайте темний шоколад або какао-порошок; прикрасьте цією сумішшю верх кожної пампушки за допомогою кондитерського мішка.
- Виріжте з зеленого паперу листя ананаса. Закріпіть їх на зубочистках скотчем. Помістіть в кожну пампушку прикрашену зубочистку. Подавати як свіжий.
На фото всі етапи виготовлення пончиків. 
Дякуючи Маленькому Збірнику (www.littlegatherer.com) та Вікі в її акаунті в Instagram (http://instagram.com/vickiee_yo/)
