Легкий і смачний, рисовий салат Гауда швидко готується.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 350 г рису (цілий рис)
- 1⁄2 огірка
- 120 г французької гауди
- 150 г помідорів чері
- 4 зелені цибулі зі стеблами
- 2 ст. ложка яблучного оцту
- 6 ст. ложки соняшникової олії
- Кілька рожевих ягід
- 4 гілочки плосколистої петрушки
- Сіль, свіжомелений перець
Рецепт салату з рисового гауди
У великій каструлі з киплячою підсоленою водою,
- Приготуйте рис аль-денте відповідно до інструкцій на упаковці (залежно від використовуваного рису час варіння може варіюватися від 15 до 25 хвилин).
- Злийте його і промийте під холодною водою. Дайте йому повністю охолонути приблизно 1 годину.
Тим часом:
- Огірок помити, почистити і нарізати кубиками.
- Сир наріжте кубиками.
- Помийте і розріжте помідори черрі навпіл.
- Вимийте і подрібніть білу цибулю та його стебла.
- У салатник висипте охолоджений рис, огірок, помідори, цибулю, сир. Змішати.
У мисці:
- Додайте сіль, перець, оцет та олію.
- Змішайте і полийте рисовим салатом.
Розкладіть у посуді або на тарілці, посипте рожевими ягодами та подрібненою петрушкою.
Дізнайтеся більше про гауду
Гауда :
Названа на честь маленького голландського порту, гауда - це сиров'ялений пресований сир, виготовлений з коров'ячого молока. Виглядаючи у вигляді невеликого колеса (від 3 до 5 кг) з жовтою і гладкою шкіркою, цей сир дозріває від трьох до вісімнадцяти місяців: після трьох місяців дозрівання (молодий) він пропонує компактну пасту, позбавлену отвори, спочатку ніжні та горіхові, які тверднуть через шість місяців (напівпаром) і стають гострими через рік (приготовані на пару)
Рецепт: А. Бове
Фото: А. Бове - Ф. Хамель
