Лемонграс в двох словах:
Латинська назва: Cymbopogon citratus
Родина: Трави (Poaceae) Тип: ароматичні
Висота: до 1,50 м Відстань при посадці: 5-7 см
Освіта: яскраве сонце Ґрунт: весь, добре дренований, трохи збагачений
Посадка: Весна - Збір врожаю: Літо
Лемонграс мадагаскарський, також відомий як «лемонграс», «індійська вербена» та «індійський лимонник». Це багаторічна трав’яниста рослина з кореневищами, що походить із Південно-Східної Азії та входить до родини злакових.
Кожна рослина лемонграсу утворює щільне скупчення сіро-зеленого, стійкого й ароматного листя, з якого виділяється потужний аромат лимона.
Увага: не плутайте мадагаскарський лимонник з лимонною вербеною (або мелісою). Це дві дуже різні аромати, хоча обидва вони мають лимонний смак.
Посів лимонника
Лемонграс висівають у теплі наприкінці зими, між січнем і березнем.
Для кожної розсади використовуйте горщик, попередньо наповнений вологим, а головним чином добре дренованим ґрунтом для розсади. Насіння лимонника, що осідають на поверхні, ледве покриваються субстратом.
- Потім помістіть свою розсаду в тепле місце.
- Ідеальна температура тут від 20 до 25°C.
- Завжди тримайте субстрат вологим, не замочуючи його.
Зазвичай проростання відбувається через 20-40 днів.
Посадка лемонграсу
Лемонграс - морозостійка рослина (максимум -1°C), яку в наших широтах вирощують переважно в горщиках і завжди розміщують у теплому та сонячному місці. Його можна вирощувати лише в саду в середземноморських регіонах.
- Коли саджанці лимонника досягнуть 15 см у висоту, пересадіть їх у горщик діаметром не менше 30 см.
- Покладіть на дно горщика грядку з глиняної гальки або гравію, а потім заповніть його сумішшю рівних частин садової землі, ґрунту для горщиків і піску.
- Також можна використовувати спеціальний легкий ґрунт для посіву та живців
Переконайтеся, що відстань між рослинами становить 5-7 см, щоб було достатньо місця для розвитку коренів.
Рясно полийте (не даючи воді застоюватися в блюдце під горщиком) і не забудьте додати натуральне добриво приблизно через місяць після посадки.
Лемонграс у горщику:
Вирощування лимонника в горщиках цілком можливо і навіть рекомендовано в регіонах, де взимку він промерзає.
Ви зможете поставити свою рослину взимку в прохолодне приміщення, але де температура не опускається нижче 10°
- Посадку лемонграсу проводять навесні, після загрози заморозків
- Оскільки розмноження відбувається швидко, використовуйте горщик достатнього діаметру, але не надто великий, щоб його можна було перемістити.
- Сплануйте ложе з гальки або глиняних кульок на дні, щоб забезпечити дренаж
- Використовуйте спеціальний овочевий, посадковий або універсальний грунт для горщиків.
- Полийте, як тільки субстрат висохне на поверхні.
Культура та догляд за лимонником
У літній період регулярно поливайте рослини лемонграсу, щоб ґрунт на поверхні горщика залишався постійно вологим. Збільште полив восени та повністю припиніть його взимку.
Точно взимку встановлюйте горщики з лемонграсом у незамерзаючому місці. Якщо ви вирощуєте його в саду, накрийте пень товстою мульчею, щоб захистити його від холоду.
- Приблизно кожні два роки пересаджуйте рослини лемонграсу, якщо їх коріння переповнюють горщик.
Видаліть зів’яле листя по ходу роботи та видаліть найстаріші стебла.
Хвороби та шкідники
Лемонграс не вражається жодними серйозними захворюваннями. Але буває так, що його листя в’януть і покриваються на кінцях буро-іржавими плямами. Природний фунгіцид швидко вирішує проблему.
Цитронелла, яка має природний репелент, має здатність відлякувати більшість комах. Єдиним відомим шкідником є равлик, який любить його листя.
Збір і збереження лемонграсу
Зачекайте від 3 до 4 років, перш ніж почати збирати врожай лемонграсу. Дійсно, необхідно дочекатися, поки рослина дасть достатньо цибулин і буде рясно облистяна.
Стебла лемонграсу збирають за потреби протягом літа. Зупиніть посіви, коли наближається зима, щоб забезпечити кращу стійкість у холодний період.
Стебла лемонграсу можна зберігати в холодильнику до п'яти днів. Ви також можете заморозити їх без попереднього бланшування. Однак будьте обережні, щоб заморозити верхню та нижню частину стебел окремо.
Лемонграс також можна подрібнити, щоб висушити на повітрі, але тоді він набагато менш ароматний.
Як приготувати лемонграс?
Біла, м'ясиста і ніжна частина рожу використовується в свіжому вигляді як приправа в індонезійській, камбоджійської, тайської, в'єтнамської та малазійської кухні. Чудово ароматизує каррі, овочеві, м'ясні та рибні страви, соуси та супи.
Свіжі або сушені листя лемонграсу використовуються для приготування настоїв і трав’яних чаїв за їх травні та освіжаючі властивості.