Японський лопух вирощують як овоч для кореня, особливо в Японії.
Гобо в двох словах:
Латинська назва: Arctium lappa Takinogawa
Родина: Asteraceae Тип: коренеплід
Висота: 250 см
Відстань при посадці: 30×25 см
Експозиція: сонячне або напівзатінене Ґрунт: свіжий, вологий, еластичний, глибокий
Посів: з квітня по липень - Збір урожаю: з липня по листопад
Сіянці лопуха японського Tokinogawa
Посів гобо відбувається з квітня по липень.
- Посійте насіння японського лопуха рядами, переконавшись, що відстань між ними становить 30-40 см. Покрийте насіння тонким шаром ґрунту.
- Прорідити розсаду, коли вона досягне 10 см заввишки, залишаючи лише одну стеблину через кожні 25 см.
- Підтримуйте субстрат вологим протягом усього періоду проростання. Таким чином корінь гобо ростиме швидко та залишатиметься м’яким.
Вирощування та догляд за гобо
Легкий у вирощуванні великий лопух є ідеальним овочем для садівників-початківців. Дуже витривалий, здатний витримувати температуру до -25 °C і вище, може залишатися в землі всю зиму.
Гобо не потребує особливого догляду, окрім регулярного розпушування та прополки, за умови, що він вирощується на прохолодному, багатому гумусом, м’якому та глибокому ґрунті, у сонячному чи напівзатіненому місці.
Зверніть увагу, що важливо підтримувати ґрунт вологим протягом усього періоду росту японського лопуха. Коли він добре розвинений, поливайте лише за необхідності.
Попередження: гобо може бути інвазивним через спонтанний посів. Тому рекомендується зрізати головки квітів до того, як вони розпустяться.
Хвороби та шкідники
Луп'ях японський - рослина, яка не дуже схильна до хвороб. Проте остерігайтеся слимаків, які особливо цінують листя.
Збирання японського лопуха Токіногава
Збір врожаю лопуха японського починають через 2,5-3 місяці після посіву. Потім продовжуйте за потреби. Цей урожай може тривати впродовж зими для останнього посіву.
Щоб полегшити глибоке викорчовування коренів, віддайте перевагу використанню вил-лопати. Стебла квітів збирають навесні.
Збереження:
- Корінь гобо миттєво окислюється, тому його слід швидко занурити у воду.
- Якщо ви хочете зберегти коріння, то збирайте на початку цвітіння і сушіть їх у сухому та провітрюваному місці.
Як приготувати гобо?
Tokinogawa Довге коріння японського лопуха можна їсти сирим або вареним, але японці вважають за краще варити їх у киплячій підсоленій воді протягом 1 години, перш ніж обсмажити на сковороді. Корінь гобо зазвичай їдять як сальсифікат.
Молоді пагони, також їстівні, їдять як спаржу. Молоде, свіже і ще ніжне листя можна їсти сирими і дрібно нарізаними як гарнір до салатів. Листя також можна приготувати, як мангольд або шпинат.
Дізнайтеся більше про японський лопух
Загальна назва: гобо, Токіногава (іноді пишеться Такіногава)
Лопух японський Токіногава, широко відомий як гобо, є дворічною трав’янистою рослиною сімейства айстрових, що походить із Сибіру.
У японського лопуха червонуваті стебла, широкі листяні листя та лілово-рожеві квіткові головки, оточені гачкуватими приквітками. Його вирощують як овоч заради кореня, особливо в Японії.
Ця вдосконалена форма дикого лопуха дає корінь діаметром до 5 см і довжиною до 1,2 м. Його злегка солодкуватий смак нагадує суміш сальса і артишоку. Зверніть увагу, що цей корінь також цінується за його очисні, сечогінні та тонізуючі властивості.
