Копчений лосось: ідеї рецептів

Зміст:

Anonim

Скибочками з хорошим хлібом, смужками на запіканках, салатом з авокадо, копчений лосось також запрошує себе на весняні страви.

Вибір правильного лосося

При купівлі копченого лосося слід враховувати кілька речей. Незалежно від того, чи є вони дикими або вирощуваними в фермерських господарствах, які походять з Норвегії, Шотландії, Ірландії чи Аляски, використовуйте слова «солений сухою сіллю» та «копчена деревина», щоб уникнути лікування ін’єкціями. розсолу та рідкого диму. Інші цікаві деталі: "гарантовано ніколи не заморожений" і "нарізаний вручну".

Продукція з маркою Label Rouge або AB відповідає суворим критеріям розведення та переробки, гарантуючи якісний копчений лосось.

  1. Відкрийте для себе всі наші рецепти на основі лосося

Копчений лосось тірамісу, авокадо, грейпфрут

Для 4 осіб :

4 скибочки копченого лосося Дельпейрат, 125 г маскарпоне , 100 г збитих вершків, 2 яйця, ½ грейпфрута , 1 авокадо , 4 бліні, 1 ч. Л. цедра лимона, цибуля , сіль, перець.

Очистіть сегменти грейпфрута в сирому вигляді. Зарезервуйте їх і процідіть сік. Очистіть і очистіть авокадо від ями, розімніть його виделкою, посоліть і поперчіть, додайте грейпфрутовий сік, щоб запобігти окисленню. Наріжте блині потрібного розміру та розмістіть їх на дні верринів. Додайте крем авокадо, копчений лосось, нарізаний соломкою, і сегменти грейпфрута. Збийте маскарпоне та яйця. При встановленні обережно складіть збиті вершки та сіль. Наповніть кондитерський мішок цим препаратом і прикрасьте верх веррінів. Додайте кілька горошин перцю, цибулі-луку та цедру лимона. Насолоджуйтесь дуже свіжим.

Холодний грецький йогурт та суп із копченого лосося

Для 4 осіб :

2 огірки , 400 г грецького йогурту, 250 г копченого лосося Дельпейрат, 2 помідори , 2 ст. лимонного соку, 2 ст. ложки оливкової олії, 10 листя м’яти , ½ пучок петрушки , сіль, перець.

Наріжте м’якоть помідора cub кубиками, лосось наріжте соломкою, кілька шматочків потримайте для гарніру. У чаші блендера змішайте решту помідорів, очищені від шкірки та насіння огірки, решту лосося, листя м’яти та петрушки, лимонний сік, оливкову олію, йогурт, сіль і перець. . Перейдіть на китайську мову і залиште в холодильнику на 6 годин. Розлийте в тарілки для супу і прикрасьте соломкою лосося та помідорами, нарізаними кубиками.

Кредит зображення: © Франк Монегер - Дельпейрат