Коли настане перший мороз, скористайтеся сезонними овочами, щоб приготувати смачні та втішні супи.
Ось велике зелених овочів з гречкою.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 60 г гречаного борошна
- 1 цибуля-порей
- 3 листя мангольду
- 60 г тертого старого Конте
- 20 г напівсоленого вершкового масла
- 1 цибулина
- 80 мл курячого бульйону
- 4 зубчики часнику
- 4 ст. вершки
- Сіль, свіжомелений перець
Велюте із зелених овочів з гречкою
На сковороді обсмажте гречане борошно.
Очистіть і наріжте овочі. Готуйте їх на пару 10 хв.
Варіть подрібнену цибулю 2 хв на середньому вогні. Додати борошно, потім овочі. Влити бульйон.
Додайте часник, перець і сіль. Довести до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин.
Змішайте, змішайте крем, сир, знову перемішайте.
Подавайте велюте зі свіжою зеленню та хрусткими гречаними млинцями.
Смачного !
