Тартіфлет - це, звичайно, характерна страва гір регіону Савойя.
Інгредієнти для 6 осіб:
- 1,5 кг твердої кафедри картоплі
- 1 чудовий реблош
- 3 цибулини
- 250 г копченого лардону
- 10 мл білого вина
- Солоний перець
На основі картоплі, бекону та реблошону ми особливо любимо це взимку.
Рецепт бетонної таріфлетти
Цей рецепт досить швидкий і простий у виконанні , його успіх полягає головним чином у приготуванні їжі та якості використовуваних продуктів.
Тартіфлет є доброзичливим блюдом , яке легко приготованим, а також для невеликого комітету , як і для великої кількості гостей.
- Почніть з кип’ятіння великої каструлі з підсоленою водою
- Занурте картоплю в окріп, накрийте кришкою і залиште варитися, поки м’якоть не звариться, але все ще буде твердою всередині
- Вийміть картоплю і пропустіть її під холодною водою, щоб зупинити приготування і зберегти всередині дуже тверду м’якоть
- Очистіть і подрібніть цибулю
- Зварити цибулю на дуже гарячій сковороді з шматочками бекону, щоб вони потіли, а потім злегка підрум’янилися
- Розігрійте духовку до 210 ° C
- Наріжте реблошон смужками (деякі видаляють шкірку, рекомендуємо зберегти її)
- Потім шкірку наріжте картоплею не надто тонкими скибочками
- Помістіть шар кілець на дно посуду з гратеном, потім чергуйте з беконом та цибулею та Реблошоном
- Завершіть шаром Reblochon (деякі воліють просто розрізати reblochon на 2 і покласти його поверх страви), а потім залийте білим вином
- Випікайте 20 хвилин у духовці і закінчуйте 5 хвилин під функцією гриль, щоб підрум’янити верхню частину тартіфлетти.
- Подавати гарячим, в ідеалі разом із гарним зеленим салатом
Смачного !
