Кульбаба - це рослина, яка дико росте на більшості полів, пасовищ і садів.
У підсумку, що вам потрібно знати:
Назва: Taraxacum officinalis
Родина: Asteraceae
Тип: Багаторічник
Висота: 10-15 см
Експозиція: сонячна, півтінь
Грунт: Звичайний
Збір урожаю: 10-12 місяців після посіву
Вважається бур’яном, його також можна вирощувати та їсти в салатах, чи то листя, чи то квіти.
Саджанець кульбаби
Посів кульбаб починають навесні, в ідеалі після заморозків.
Тому ми можемо сіяти кульбабу з березня по липень.
- Рихлити ґрунт на кілька сантиметрів, щоб зробити землю легкою
- Вирийте борозни глибиною 2-3 см кожні 15-20 см
- Помістіть 2-3 насінини в кишеньки через кожні 10-15 см, потім злегка засипте ґрунтом
- Регулярно поливайте, щоб ґрунт був трохи вологим
Після підняття,
- Прорідити, щоб залишити 1 рослину на кишеню, найсильнішу та найенергійнішу.
- Продовжуйте поливати, якщо не буде дощу
Догляд за кульбабою
Кульбаба не вимагає особливого догляду, тому що вона більше відома своєю витривалістю та енергією, ніж своєю крихкістю.
Ви можете регулярно прокопувати ґрунт, щоб видалити справжні бур’яни, які можуть вплинути на правильний розвиток ваших кульбаб.
Кульбаба переносить досить бідні ґрунти, не потрібно додавати добрива- Зрізайте квіти по ходу, щоб стимулювати появу нових квітів протягом сезону
- Поливай у разі сильної спеки та/або посухи
Бланшувати кульбабу:
Відбілювання кульбаб полягає в накриванні рослин, щоб на певний час видалити з них світло, щоб зменшити їхню гіркоту.
Кульбаби можна відбілити, накривши рослину клошем, дерев’яним ящиком, порожнім горщиком або непрозорою плівкою.
Якщо у вас немає нічого з цього, достатньо простого горбка соломи або сухого листя на кульбабі, щоб вона стала білою.
Кульбаба перед зимою:
Рекомендується зрізати листя кульбаби на 2 або 3 см від шийки, а потім присипати кожну рослину хорошим шаром ґрунту приблизно від 10 до 15 см.
Урожай кульбаби
У кульбаби ми збираємо коріння, а також листя та квіти. Кульбаба все добре.
Збирання листя кульбаби:
Листя кульбаби збирають навесні, коли вони ще молоді, для використання в сирому вигляді або в салатах.
Щоб використовувати варене листя, ви можете збирати їх протягом року.
Збирання квітів кульбаби:
Квіти кульбаби збирають навесні, коли суцвіття добре сформовані.
Зріжте головку квітки, зламавши маленьку ніжку різким ударом.
Ви можете використовувати їх як прикрасу, як в салатах, так і в десертах, а також робити смачне желе з кульбаб.
Види та сорти кульбаби
- «Imélioré de Montmagny»: добре піддається вигонці, з дуже широким листям.
- «Поліпшене повне серце»: з дуже густими розетками.
Використання кульбаби на кухні
Особливо багаті вітаміном С і бета-каротином, листя кульбаби особливо цікаві в салатах, а також у супах і настоянках.
Ви можете їсти листя, а також їстівний корінь кульбаби.
Квіти мають велику декоративну силу на кухні завдяки своєму золотисто-жовтому кольору, але вони також чудові, якщо використовувати їх у складі желе та джемів.