Як закваска або салат, креветки та манго ідеально поєднуються. Ось ідея оригінального і повного свіжості рецепта для початку трапези.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 12 сирих креветок
- 1 с. коричневий цукор
- 1 манго
- 4 маленькі нові білі цибулини
- 250 г змішаного листя салату
- 1 зелений чилі
- 1 шматок свіжого імбиру
- 1 необроблене вапно
- 4 ст. ложка оливкової олії
- 5 мл води
- Солоний перець.
- Шкаралупа креветок. Пасеруйте їх у 2 ст. олії, на сильному вогні, з коричневим цукром, приблизно 1 хвилину на сторону, до коричневого і рожевого кольору.
- Натріть цедру лимона, вичавіть його сік.
- Перець чилі та імбир змішайте на шматочки з рештою олії, лимонним соком, 5 мл гарячої води, сіллю та перцем.
- Додайте цедру лимона і відкладіть.
- З’єднайте в мисці пагони салату, нарізану цибулю і нарізане кубиками манго.
- Розкладіть креветки зверху, а потім полийте креольським зеленим соусом.
- Зберігайте свіжим до готовності до подачі.
Фото: Cedus
