Легкий і швидкий у приготуванні, цей рецепт курячих егвілетів з кремом з цибулею-пореєм також надзвичайно смачний.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 цибуля-порей білий
- 30г вершкового масла
- 10 мл курячого бульйону
- 25 мл рідких вершків (30% жиру)
- 4 курячі грудки
- 1 ст. ложка борошна
- 1 ст. олійний суп
- Сіль, свіжомелений перець
Куряче філе з кремом-пореєм
- Видаліть перші листочки цибулі-порею, вимийте його. Наріжте його на невеликі ділянки.
- На сковороді розтопіть 10 г вершкового масла, випотіть в ньому цибулю-порей. Влийте курячий бульйон. Доведіть до кипіння і влийте вершки. Приправити і зменшити, поки соус не загусне.
- Курячі грудки нарізати просінками (невеликими смужками), приправити і борошном.
- На сковороді розігрійте олію та масло, що залишилося, прогрівайте егільєтки протягом 2 хвилин. Злийте їх і додайте в крем. Змішайте і нагрійте 1 - 2 хв.
- Розкладіть на гарячій плиті.
Шеф-кухар BAba:
Для супроводу свіжих макаронних виробів або рисового плову.
Сторона льоху:
Червоний Анжу.
Слова з кухні
Зменшити : випаровувати рідину, щоб сконцентрувати смак їжі, доводячи її до кипіння.
Пот : видаліть воду з рослинної рослини, обережно нагріваючи її, не фарбуючи жирну речовину, щоб сконцентрувати ароматизатори.
Благополуччя та цибулі-порею
Калорії на людину: 170.
Цибуля-порей:
Багатий мікроелементами, кальцієм і магнієм, цибуля-порей також є джерелом вітамінів групи В, С і А. Містячи 85% води та багато клітковини, вона має сечогінні властивості (поєднання високого вмісту калію і низький рівень натрію), сприяє нормальному функціонуванню кишкового транзиту, при цьому низький вміст калорій (27 калорій на 100 г).
Читайте також: Користь для здоров’я та достоїнства цибулі-порею
Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель