Інгредієнти для 4 осіб:
- 350 г свіжого лосося
- 6 зацукрованих помідорів
- 2 цибулі-порею
- 20 г напівсоленого вершкового масла
- 1 склянка білого вина
- 50 мл рідких вершків (30% жиру)
- 1 щіпка каррі
- 3 яйця
- 1 пісочне тісто
- 1 ст. гірчиця естрагон
- Сіль, свіжомелений перець
Ось щаслива суміш між пирогом з цибулею-пореєм, лососем та цукатами.
Цибуля-порей, лосось та цукати з томатами
Розігрійте духовку до 190 ° C (th.6 / 7).
- Видаліть шкіру і наріжте лососем кубики.
- Грубо подрібніть зацукровані помідори.
- Видаліть з цибулі-порею перші листочки. Наріжте їх невеликими шматочками, помийте. Потовити їх на вершковому маслі без фарбування. Влийте біле вино, доведіть до кипіння і додайте 10 мл вершків. Приправте сіллю, перцем і каррі. Випаровуватися.
- Розбийте яйця, покладіть їх в салатник, збийте в омлет, залийте рештою вершків. Збийте ще раз і приправте.
- Натріть і змастіть основу пирога гірчицею естрагону, покладіть туди цибулю-порей, нарізаний кубиками лосось і цукати. Вилийте вміст салатниці.
Випікайте близько 20 хвилин.
Про цей рецепт
Сторона льоху : Кот-де-Белле.
Слова з кухні
Пот: видаліть рослинні води з овоча, обережно нагріваючи їх, не фарбуючи жирну речовину, щоб сконцентрувати аромати.
Самопочуття : Калорії на людину: 960.
Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель
Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель
