Інгредієнти для 1 гарного пирога
- 3 яблука (Гренні Сміт)
- 60 г напівсоленого вершкового масла
- 60 г цукру
Тістечка
- 250г борошна
- 125 г напівсоленого вершкового масла
- 5 мл води
- 1 яйце
- 1 щіпка солі
Підготовка : 25 хв. - Варка : 45 хв
Тонкий терпкий з терпкими яблуками
Для пісочного тіста (виготовленого напередодні):
- У кухонному комбайні з’єднайте нарізане на невеликі шматочки борошно, сіль і холодне масло.
Змішайте, влийте воду і покладіть жовток, працюючи тісто якомога швидше, поки не отримаєте кульку.
Залиште відпочивати в холодильнику.
Розігрійте духовку до 180 ° C (th.6).
- Тісто розкачати качалкою на присипаній борошном робочій поверхні. Помістіть його у форму для пирога, даючи тісту перелитися від краю форми, щоб утворити намистину. Дно тіста застеліть аркушем паперу для випічки.
- Покладіть на його поверхню зерна рису (або сочевицю, яка запобіжить набряканню тіста).
- Попередньо випікайте тісто від 10 до 15 хвилин.
- На половині варіння видаліть аркуш паперу, щоб центр тіста закінчив готування належним чином.
- Очистіть і насіньте яблука. Наріжте їх дуже тонкою соломкою. Розкладіть їх на пирозі, перекриваючи їх. Посипте цукром і посипте маслом, нарізаним на невеликі шматочки.
- Випікайте і варіть 45 хвилин.
Подавайте теплою!
Рецепт : Т. Брайон - Фото : К. Ерледан
