Інгредієнти для 4 осіб:
- 2 моркви
- 1 кабачок
- 1 цибулина
- 60 г вершкового масла
- 1 гілочка чебрецю
- 2 яйця
- 50 г тертого сиру
- 2 ст. ложка борошна
- Сіль, свіжомелений перець
Підготовка : 20 хв. - Варка : 25 хв
Овочеві котлети
- Моркву і кабачки помити і натерти на тертці.
- Очистіть і дрібно наріжте цибулю.
- На сковороді підрум’яніть цибулю протягом декількох хвилин 30 г вершкового масла, додайте тертий овоч і попередньо віджатий з їх соком.
Варити близько 10 хвилин на повільному вогні. Додати чебрець і заправити.
Дайте охолонути протягом 5 хвилин.
- У салатницю збийте яйця, додайте тертий сир, борошно і трохи підігріту суміш овочів. Налаштуйте приправу.
- На сковороді розігрійте решту вершкового масла, покладіть 3 ст. приготування на млинець і варити на середньому вогні 2-3 хвилини на сторону.
- Насолоджуйтесь як закуска з месклуном або як акомпанемент до м’яса.
Рецепт : А. Бове - Фото : Ф. Хамель
