Варіть розумно з продуктами з вашого саду.
Чому не полуничне варення з ревеню!
Час приготування: 30 хв.
Час приготування: 30 хв
Інгредієнти для варення з ревеню:
- 500 г ревеню
- 500 г полуниці
- 800 г цукрового піску
- Сік 1 лимона
Рецепт варення з полуничного ревеню
Полуничне варення з ревеню - один із найкращих способів поєднати ревінь з іншими фруктами варення. Це приносить солодкість і знімає кислотність ревеню.
- Зріжте широке листя ревеню, щоб зберегти лише черешки (палички з ревеню)
Зберігайте листя, щоб зробити гній з ревеню - Ретельно очистіть черешки.
- Ревно охороняючи рожеву основу щойно зібраних черешків.
- Полуницю ретельно вимити і обшарувати
Зібраний навесні, не потрібно видаляти нитки у ревеню, але зібраний влітку, переважно буде за смаком очистити його та видалити нитки, потягнувши за них
- Наріжте весь ревінь невеликими шматочками.
- З’єднайте ревінь і полуницю
- Засипте цукром і перемішайте, даючи час мацерувати годину-дві.
Приготування варення з полуничного ревеню:
Зберіть сік з мацерації і на сильному вогні зменшіть його на 40-50%.
Так ще простіше буде взяти варення.
- Потім поставте на вогонь і поступово доводьте до кипіння при перемішуванні, щоб уникнути прилипання до дна.
Ви можете додати за бажанням перед остаточним приготуванням:
- Пакетик ванільного цукру або стручок ванілі, попередньо нарізані невеликими кубиками.
- Щіпка кориці .
- 2 гвоздики.
- Нарізаний мигдаль або мелений мигдаль.
- Сік одного лимона.
- Кілька листочків м’яти.
Варення вариться, коли суміш стане однорідною, а колір забарвиться в рожевий.
- Покладіть у банки, негайно закрийте їх і зберігайте подалі від світла
- Якщо у ваших банках немає кришки, ви також можете почекати, поки вони охолонуть, залити розтопленим парафіном, а потім накрити їх невеликим квадратиком декорованої тканини, яку ви будете тримати гумкою.
У будь-якому випадку, ваші банки з варенням нагадуватимуть про бабусин гурман і рясно обставлені шафи і нагадуватимуть дітям, що ви справді розумний кухар!
Відкрийте для себе інші смачні рецепти:
- кульбаба желе
- Варення з ожини
- Ожинове желе
